Запіканка з макаронів з сиром камамбер та цибулею

Категорії: Американська кухня, Макарони, Робочі будні

Запіканка з макаронів з сиром камамбер та цибулею

Ще у французькій запіканці тартіфлет я відкрила для себе всю прекрасну смакову гаму запеченого сиру камамбер, як складової у запіканках. Що після того я регулярно сягаю по цей сир, використовуючи його у начинках пирогів, додаючи до запіканок чи викладаючи на гарячі канапки. І не втрималась я й з улюбленою сімейною запіканкою з макаронів, яка через свою простоту та нетривалий час приготування, не рідко з'являється у робочі будні на моєму столі. Й діти, як старша, так і вже й менша донька, дуже полюбляють запіканку "Mac&Cheese" у будь-яких смакових комбінаціях. (Я не належу до тих фанатичних матусь які до шкільного віку готують дітям окремі "пюречки". Я за розсудливість та поступове впровадження вибіркових дорослих страв у дитяче меню з 1-го року життя.) Скажу Вам, запіканка з макаронів з сиром камамбер та томленою цибулею - це одна з найцікавіших смакових комбінацій страви "Mac&Cheese".

Як вже не одноразово писала, сир камамбер можна сміливо замінювати сиром брі. Вони відрізняються лиш назвою, і часом формою, у наших широтах, а в оригіналі, відрізняються ще й регіоном виробництва та походження. Технологія приготування цих сирів однакова.

При бажанні, якщо любите зелень, можна додати до запіканки з макаронів порізану зелень петрушки чи цибулю-різанець, це зробить смак страви яскравішим.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 150 грам коротких макаронів
  • 150 грам сиру Чеддер (або іншого напівтвердого сиру)
  • 1 кружечок сиру камамбер (120-180 гр), крупно порізати
  • 50 грам холодного вершкового масла, порізати шматочками
  • 100 грам улюбленої копченої шинки, порізати кубиками
  • 2 середні цибулини, порізати кубиками
  • 1 порція соусу бешамель
  • 5 ст.л. панірувальних сухарів
  • Вершкове масло для змащування форми

1) Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до напівготовності. (Готувати половину часу, що вказана на упаковці). Відцідити і сполоснути під холодною проточною водою.

Макароны

2) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

3) У великій сковорідці розігріти 30 грамів вершкового масла. Додати цибулю та злегка підрум'янити.

Лук

4) У великій мисці чи каструлі змішати цибулю, шинку, макарони та сир камамберт.

Макароны

5) До соусу бешамель додати сир Чеддер та добре перемішати.

Соус бешамель

6) Викласти соус бешамель з сиром до макаронів й добре перемішати.

7) Дно жаротривкої форми для запікання змастити вершковим маслом та посипати 2 ст.л. панірувальних сухарів.

8) Викласти макарони в підготовлену форму, розрівняти та посипати рештою сиру. Зверху рівномірно посипати панірувальними сухарями. Розкласти по поверхні решту холодного масла шматочками.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

9) Поставити запіканку з макаронів в розігріту духовку та пекти 30-35 хвилин. Верх запіканки повинен добре підрум'янитись, а макарони остаточно зм'якнути.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Дістати запіканку з макаронів з сиром камамбер та цибулею з духовки та подавати одразу ж.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент