Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Категорії: Американська кухня, Овочі, Інші супи

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

      Такий суп засмакує навіть тим, хто не особливо полюбляє супи. Поєднання кукурудзи, вершків та сиру з ніжним ароматом часнику та копченої грудинки, нікого не залишить байдужим.

      Для рецепту використовується свіжа відварена кукурудза. В не сезон можна готувати кукурудзяний чаудер з мороженою і навіть консервованою кукурудзою. Хоч зі свіжою кукурудзою смак виходить найкращим.

      Вершки обов'язково мають бути як мінімум 30 %. Вершки нижчої жирності просто напросто згорнуться. А щоб сир рівномірно розподілився у супі й не збивався в одну грудку, перед додаванням його в чаудер, слід змішати з крохмалем. Перемішуючи, пильнуйте щоб крохмаль добре та рівномірно перемішався з сиром.

      Після додавання сиру, кукурудзяний чаудер бажано не кип'ятити. І повторно розігрівати слід лиш на маленькому вогні.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 300 грам кукурудзи, свіжої відвареної, мороженої або консервованої (відцідити)
  • 50 грам копченої грудинки, порізати кубиками
  • 1 цибулина, дрібно порізати
  • 2 зубці часнику, видавити
  • 30 грам вершкового масла
  • 2 картоплини, почистити, порізати кубиками
  • 1,2 л курячого бульйону, або води
  • 200 мл вершків 30%
  • Сіль до смаку
  • Чорний мелений перець
  • 250 грам сиру Чеддер або іншого напівтвердого сиру, дрібно натерти
  • 2 ч.л. картопляного крохмалю
  • 1 пучок петрушки, дрібно порізати
Час приготування: 40 хвилин

1) У 3-х літровій каструлі розігріти вершкове масло і додати грудинку. Обсмажувати поки грудинка підрум'яниться.

Грудинка

2) Додати цибулю та часник. Тушкувати, помішуючи, до м'якості цибулі.

Цибуля

3) Влити бульйон, додати картоплю й посолити до смаку. Варити до готовності картоплі.

Суп

4) Додати кукурудзу та вершки, довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімуму. Приправити чорним меленим перцем.

Суп

5) Сир змішати з крохмалем. Додати партіями до супу, ретельно перемішуючи, після кожного додавання. Зняти чаудер з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хв. настоюватись.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Подавати кукурудзяний чаудер зі щедрою порцією зелені петрушки.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Смачного!

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент