Хаш з солониною та картоплею (Corned beef hash)

Категорії: Американська кухня, Яловичина, Інші сніданки

Хаш з солониною та картоплею (Corned beef hash)

Як вже раніше писала про американську страву хаш, вона не має нічого спільного, крім назви,  з вірменським хашем. В американській кухні це страва з Південних Штатів з порізаних овочів, найчастіше картоплі та цибулі, часто й м'яса, того чи іншого виду, обсмажених на сковорідці до появи рум'яної шкірочки. І як правило, американський хаш подається до сніданку, в додатку з яйцем.  Якщо лишити жовток рідким, він буде слугувати як соус. Це страва для всіх, хто як і я, любить ситні, не солодкі сніданки.

Класикою американської кухні є хаш саме з солониною з яловичини, хоч можна використати будь яке м'ясо, рештки печені чи навіть улюблену шинку. Оскільки солонини у мене залишилось чимало, я готувала хаш з нею.

При бажанні, якщо у Вас достатньо часу та бажання, можна замість смажених яєць, до хашу з солонини подати яйця пашот. 

Хаш с солониной и картофелем (Corned beef hash)

2 порції:

1) У великій сковорідці розігріти половину рослинної олії. Додати цибулю і смажити до м'якості. 

лук

2) Додати картоплю та м'ясо, добре перемішати і смажити, час від часу мішаючи, поки з'явиться рум'яна шкірочка на картоплі, 10-12 хвилин. 

картофель и мясо

3) Тим часом, на решті рослинної олії у окремій пательні посмажити яйця до улюбленої стадії готовності. Посолити до смаку. 

яйца

4) Коли на картоплі з'явилась шкірочка, хаш посолити за смаком, перемішати і зняти з вогню. 

хаш

Розкласти хаш з солониною по тарілках, зверху викласти по яйцю та приправити все свіжим чорним меленим перцем. 

Хаш с солониной и картофелем (Corned beef hash)

Смачного! 

Хаш с солониной и картофелем (Corned beef hash)

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент