Гарячі канапки з броколі та сиру (Broccoli melts)

Категорії: Американська кухня, Овочі, Канапки, Робочі будні

Гарячі канапки з броколі та сиру (Broccoli melts)

Прості в приготуванні та корисні гарячі канапки з броколі та сиром натхнення класичними американськими гарячими тостами. Такі канапки - це чудовий спосіб урізноманітнити родинні сніданки й ввести в раціон більше корисної броколі. При бажанні, можна підготувати звечора броколі з цибулею, тоді зранку, активне приготування займе лічені хвилини. Ці канапки смачні й після вистигання, тому їх можна брати з собою в дорогу, на роботу чи давати дітям до школи.

Якщо хочете ранкові приготування звести до мінімуму, звечора бланшуйте броколі у великій кількості киплячої підсоленої води, потушкуйте цибулю, поріжте хліб та натріть сир. Тоді зранку потрібно буде лиш прогріти разом цибулю з броколі, підсушити хліб та скласти канапки й вставити їх запікатись. А поки вони запікаються, Ви можете займатись іншими справами, яких зранку завжди багато.

В рецепті вказано підрум'янити хліб лише знизу, лише з нижнього боку. Ви все вірно зрозуміли. Це для того, щоб канапки було легко кусати. Якщо підрум'янити з обох боків, у тостері, то хліб, після запікання разом з рештою інгредієнтів, може виявитись твердуватим і тоді канапки з броколі та сиром буде важко їсти. Якщо зовсім не рум'янити, а так теж можна, тоді хліб може виявитись не хрустким, оскільки в духовці сир рум'яниться швидше, аніж хліб. Якщо для Вас це не принципово, тоді можете хліб не рум'янити.

І ще одне, при бажанні, подібні гарячі канапки можна приготувати й з цвітної капусти, не змінюючи технології приготування.

Broccoli melts11.JPG

4 шт.

Інгредієнти

  • 4 невеликі скибки улюбленого хліба
  • 1 невелика голівка броколі, розрізати на невеликі суцвіття
  • 1 середня цибулина, порізати кубиками
  • 30 мл рослинної олії для смаження
  • 50 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з крупними дірочками
  • Вершкове масло для змащування хліба
  • 4 грубі пластинки улюбленого напівтвердого сиру, по розміру скибок хліба
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Скибки хліба підрум'янити з одного боку на сухій сковорідці.

2) Броколі бланшувати 1-1,5 хвилин у великій кількості киплячої підсоленої води. Відцідити.

3) У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю, посолити до смаку та смажити до м'якості.

Broccoli melts1.JPG

4) Додати броколі та смажити все разом ще 1-ну хвилину, доки випарує волога з бланшованих суцвіть броколі.

Broccoli melts2.JPG

5) Додати тертий сир, сіль та чорний мелений перець до смаку. Добре перемішати. Зняти з вогню.

Broccoli melts3.JPG

6) Змастити нарум'янену поверхню хліба тонким шаром вершкового масла.

Broccoli melts4.JPG

7) На кожну скибку викласти броколі з цибулею та сиром в однаковій кількості.

Broccoli melts5.JPG

8) Накрити канапки з броколі пластами сиру.

Broccoli melts6.JPG

9) Викласти канапки з броколі на деко та вставити до розігрітої духовки. Пекти 8-10 хвилин, доки сир на поверхні розплавиться та дещо підрум'яниться.

Broccoli melts13.JPG

Дістати гарячі канапки з духовки й подавати одразу ж!

Broccoli melts7.JPG

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент