Полуничний коктейль з ігристим вином

Категорії: Алкогольні коктейлі

Полуничний коктейль з ігристим вином

Я просто обожнюю біле ігристе вино брют, а якщо є ще якісь додатки до нього, то це вже навіть стає моєю слабістю. Відповідно, я не менш люблю усілякі класичні і не класичні "Мімози" та "Белліні", для тих хто не знає, це коктейлі з ігристим вином та фруктовими соками й фруктовими пюре. Цей коктейль, технічно, можна було б назвати "Полуничним Белліні", якби не один секретний інгредієнт:-).

Секретним інгредієнтом для цього полуничного коктейлю є трояндова вода, тобто надзвичайно ароматний дистилят з пелюстків чайної троянди, яку активно використовують для приготування десертів в арабській та індійській кухні. Ідею такого поєднання я підгледіла на британському кулінарному порталі BBC food й вирішила створити свій подібний коктейль. І скажу Вам, попри те, що я не надто полюбляю трояндову воду, лише у деяких поєднаннях, у цьому коктейлі мені вона дуже сподобалась. Вона надає таку цікаву, шляхетну й дещо екзотичну смакову нотку. У нас трояндова вода також вже не є диковинкою і в різних інтернет-магазинах її можна без проблем знайти. Але потрібно звернути увагу, що вода має бути харчовою, а не косметичною. Косметична часто містить різноманітні додатки, які не бажані до вживання. А можна просто замінити її улюбленим ароматним лікером, таким як Амаретто чи апельсиновий лікер Cointreau. Буде інакше, але й так буде дуже смачно!

Головне у приготуванні цього коктейлю, щоб вино було добре охолодженим. В ідеалі, охолодити потрібно й полуниці, адже чим холодніший цей коктейль, тим він смачніший. А лід додавати в ігристе вино якось не пасує.

Можна робити коктейль й з напівсухим чи напівсолодким ігристим вином, трішки зменшивши кількість цукру з якою збиваєте коктейль. З солодким ігристим вином, не додаючи цукру до полуниць, робити не рекомендую, оскільки основна солодкість та інтенсивність смаку повинна йти від ягід.

Sparkling with with strawberries.jpg
4 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам полуниць, видалити плодоніжки
  • 4 ч.л. цукру
  • Сік 1/2 лимону
  • 1,5 ст.л. трояндової води (можна упустити, а можна замінити якимсь ароматним лікером, як Амаретто чи апельсиновий Cointreau)
  • Охолоджене біле ігристе вино брют

1) Полуниці, цукор, лимонний сік та трояндову воду помістити в чашу блендера і збити до однорідності.

Sparkling wine with strawberries2.JPG

2) Розлити отриману полуничну масу по келихах на трішки більше ніж 1/4 келиха. При бажанні, прикрасити келихи полуничками.

Sparkling wine with strawberries3.JPG

3) По стінках келиха, щоб не надто пінилось, розлити охолоджене ігристе вино і подавати одразу ж!

Sparkling wine with strawberries5.JPG

Насолоджуйтесь!

Sparkling wine with strawberries6.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент