Полуничний коктейль з ігристим вином

Категорії: Алкогольні коктейлі

Полуничний коктейль з ігристим вином

Я просто обожнюю біле ігристе вино брют, а якщо є ще якісь додатки до нього, то це вже навіть стає моєю слабістю. Відповідно, я не менш люблю усілякі класичні і не класичні "Мімози" та "Белліні", для тих хто не знає, це коктейлі з ігристим вином та фруктовими соками й фруктовими пюре. Цей коктейль, технічно, можна було б назвати "Полуничним Белліні", якби не один секретний інгредієнт:-).

Секретним інгредієнтом для цього полуничного коктейлю є трояндова вода, тобто надзвичайно ароматний дистилят з пелюстків чайної троянди, яку активно використовують для приготування десертів в арабській та індійській кухні. Ідею такого поєднання я підгледіла на британському кулінарному порталі BBC food й вирішила створити свій подібний коктейль. І скажу Вам, попри те, що я не надто полюбляю трояндову воду, лише у деяких поєднаннях, у цьому коктейлі мені вона дуже сподобалась. Вона надає таку цікаву, шляхетну й дещо екзотичну смакову нотку. У нас трояндова вода також вже не є диковинкою і в різних інтернет-магазинах її можна без проблем знайти. Але потрібно звернути увагу, що вода має бути харчовою, а не косметичною. Косметична часто містить різноманітні додатки, які не бажані до вживання. А можна просто замінити її улюбленим ароматним лікером, таким як Амаретто чи апельсиновий лікер Cointreau. Буде інакше, але й так буде дуже смачно!

Головне у приготуванні цього коктейлю, щоб вино було добре охолодженим. В ідеалі, охолодити потрібно й полуниці, адже чим холодніший цей коктейль, тим він смачніший. А лід додавати в ігристе вино якось не пасує.

Можна робити коктейль й з напівсухим чи напівсолодким ігристим вином, трішки зменшивши кількість цукру з якою збиваєте коктейль. З солодким ігристим вином, не додаючи цукру до полуниць, робити не рекомендую, оскільки основна солодкість та інтенсивність смаку повинна йти від ягід.

Sparkling with with strawberries.jpg
4 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам полуниць, видалити плодоніжки
  • 4 ч.л. цукру
  • Сік 1/2 лимону
  • 1,5 ст.л. трояндової води (можна упустити, а можна замінити якимсь ароматним лікером, як Амаретто чи апельсиновий Cointreau)
  • Охолоджене біле ігристе вино брют

1) Полуниці, цукор, лимонний сік та трояндову воду помістити в чашу блендера і збити до однорідності.

Sparkling wine with strawberries2.JPG

2) Розлити отриману полуничну масу по келихах на трішки більше ніж 1/4 келиха. При бажанні, прикрасити келихи полуничками.

Sparkling wine with strawberries3.JPG

3) По стінках келиха, щоб не надто пінилось, розлити охолоджене ігристе вино і подавати одразу ж!

Sparkling wine with strawberries5.JPG

Насолоджуйтесь!

Sparkling wine with strawberries6.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент