Національна ресторанна премія «СІЛЬ» 2019
У 2013 році в Україні заснували власну національну ресторанну премію «СІЛЬ», щоб щороку обирати і нагороджувати мідними сковорідками найкращі заклади країни.
Переможців традиційно обирають серед закладів, які самі подали заявку на участь у конкурсі та тих, які номіновані експертами конкурсу. У 2019 році загальна кількість експертів склала 118 чол. По 10 експертів з міст-мільйонників і великих туристичних міст, та по 4 з кожної області України. Експерти проводили відбір у 2 етапи: на першому етапі обирали кращі заклади у кожній номінації зі свого регіону, а на другому – зі всієї України. До того ж, нововведенням 2019 року стало додавання двох нових номінацій: «Кращий ресторан азійської кухні» і «Кращий винний бар».
Тож, експерти визначили 190 фіналістів премії, а переможців обрало журі у складі шеф кухарів Євгена Клопотенка і Юрія Ковриженка, засновника Ulichnaya Eda Романа Тугашева, бренд-шефа «Сільпо» Марко Чаветті та архітектора Олега Волосовського. Члени журі з червня до жовтня відвідували заклади-фіналісти і виставляли їм оцінки по 4 бальній системі: по 1 балу за «Кухню», «Атмосферу», «Сервіс» і «Спеціалізацію».
Тож познайомимось з переможцями премії «СІЛЬ» 2019:
Відкриття року – ресторан Рыночные отношения, Дніпро
Ресторан з найкращою винною картою – Vino e Cucina, Київ
Найкращий м’ясний ресторан – Beef, Київ
Найкращий рибний ресторан – Odessa, Київ
Найкраще міське кафе – Dizyngoff, Одеса
Найкращий ресторан української кухні - Канапа, Київ
Найкращий ресторан національної кухні – Чічіко, Київ
Найкращий ресторан азійської кухні – Spicy NoSpicy, Київ
Найкращий паб – Varvar Bar, Київ
Найкращий винний бар – Win Bar, Київ
Найкращий бар – Benedict Daily Bar, Харків
Найкращий пивний ресторан – This is Пивбар, Київ
Найкраща кондитерська – Milk Bar, Київ
Найкраще кафе-пекарня – Живий хліб, Львів
Найкраща кав’ярня – Foundation Coffee Roasters, Одеса
Ресторан при готелі – Comme Il Faut, Київ
Найкращий заміський ресторан - Fabius, Київ
Найкращий стрітфуд – Божественный тако, Одеса
А ви, наші любі читачі, вже встигли відвідати заклади-переможці? Розкриємо вам маленьку таємницю, щоб відчути себе у вишуканому ресторані не покидаючи домівки - достатньо приготувати святкову вечерю за рецептами Picante Cooking! І буде вам смачно!
