Міжнародний День вафель
25 березня увесь світ відзначає Міжнародний День вафель. Свято, без сумніву, неймовірно смачне, але чому саме у цей день? Нумо розбиратися!
У Швеції традиційно відзначали день настання весни 25 березня, у день Благовіщення Богородиці (католицького). Цього дня шведки відкладали усі справи і починали пекти вафлі: свіжі, пухкі, ароматні, зі збитими вершками - з’їси одну і можна відправлятися на роботу у поле. З часом до шведів приєднався увесь світ, зійшовшись на думці, що саме 25 березня варто зробити Міжнародним Днем вафель.
Так, з датою ми розібралися, тож давайте ще вияснимо, як цей десерт заслужив таке визнання?
Хоча слово «waffle» німецького походження, та найдавніші вафлі пекли у монастирях Бельгії і Франції на вівсяному та ячмінному борошні, робили їх великими, всередину загортали несолодку начинку і продавали біля воріт церкви після служби. З часом вафлі стали настільки популярними, що вийшли за межі монастирів і стали справжньою вуличною їжею, яка так полюбилася містянам і приносила настільки гарні прибутки, що продавці часто сперечалися між собою за найприбутковіші місця. І ці «вафельні» бої так дошкуляли, що у 1570-х роках Карл ІХ навіть видав закон, що забороняв продавцям вафель стояти ближче, аніж на 2 метри один від одного!
І, як дуже часто буває, популярна їжа простого люду з часом стала дорогим і вишуканим десертом для найзаможніших. Відомі кондитери почали розробляти свої найкращі рецепти вафель - здобні, на дорогому пшеничному борошні з молоком та медом, які, звісно, зберігали у найсуворішій таємниці.
У Америці ж, де вафлі сьогодні популярніші, аніж у всьому світі, вони з’явилися завдяки Томасу Джефферсону, котрий будучи послом у Франції, по поверненню на батьківщину привіз вафельницю і почав влаштовувати «вафельні вечірки», на яких пригощав гостей солодкими вафлями з кленовим сиропом і несолодкими з куркою.
Та справжній вафельний бум почався, коли американець Корнеліус Свартхаус 24 серпня 1869 році винайшов зручну і практичну вафельницю у вигляді сковорідки і запустив її у промислове виробництво (адже до цього вафельниця являла собою дві пластини з дерев’яною ручкою на кожній, одну з них змащували маслом, наливали тісто і затискали іншою). З того часу пухкі, рум’яні вафлі стали улюбленим сніданком і десертом у всьому світі.
А сьогодні, коли ще зручніші електро-вафельниці випікають ці неймовірні смаколики за лічені хвилини, гріх не насолоджуватися ними якомога частіше. Адже це так смачно! Тож нумо вже готувати тісто, щоб якомога скоріше смакувати найкращими вафлями у Міжнародний День вафель! А найсмачніші рецепти від сайту Picante Cooking шукайте за посиланням: https://picantecooking.com/ua/search/index.php?q=%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D1%96
