Фестиваль оливок та оливкової олії у Іспанії
Оливки – перлини Середземномор’я, а оливкову олію Гомер називав “рідким золотом”. Тож не дивно, що у Іспанії, де так шанують ці коштовності, щороку проводять найбільший у Європі Фестиваль оливок і оливкової олії. Вже 9-10 листопада невеличке містечко Баена, що у Андалусії перетвориться на оливкову столицю світу. Саме у цей час завершується збір врожаю оливок і місцеві жителі готові ділитися цим делікатесом з усіма туристами.
А чи знаєте ви, що збір цих дивовижних плодів – цілий ритуал? Щоб зібрати врожай під деревом розстеляють дрібну сітку і спеціальними гребінцями вичісують оливки з гілок (такий старовинний спосіб хоч і найскладніший, зате дозволяє максимально запобігти пошкодженню плодів). Далі оливки сортують, найкращі плоди маринують чи засолюють, а з пошкоджених вичавлюють олію.
Унікальний клімат Іспанії дозволяє вирощувати багато сортів оливок, які не мають аналогів у світі. А, так як містечко Баена є одним зі світових лідерів по їх вирощуванню і обробці, то Фестиваль оливок влаштовують з особливим розмахом. Гості можуть взяти участь у різноманітних дегустаціях місцевих страв, а також побачити весь шлях, який проходить оливка перш ніж стати делікатесом на Вашому столі. Можна також відвідати тематичні виставки, конференції, концерти, взяти участь у кулінарних конкурсах і майстер-класах від найвідоміших шеф кухарів. Зрозуміло, що окрім оливок на святі Вам запропонують скуштувати місцевого вина та страв андалуської кухні.
Якщо Ви також обожнюєте оливки і не можете уявити свого життя без оливкової олії, то ще встигнете гайнути на вікенд до сонячної Андалусії. Або ж можна влаштувати свято оливок у себе вдома, приготувавши баночку маринованих оливок https://picantecooking.com/ua/recipes/komora/marinovani-olivki/ чи оливкової олії з ароматом лимона, розмарину і запашного перцю https://picantecooking.com/ua/recipes/komora/olivkova-oliya-z-aromatom-limona-rozmarinu-i-zapashnogo-percyu/ за рецептами сайту Picante Cooking.
