Чому м'ята холодна, а перець гарячий

30 листопада 2017
zigrivayuchiy_m_yatniy_chay_z_imbirom_ta_limonom.jpg
Відомо, що холод ми відчуваємо холодовим рецепторами однак ці рецептори реагують не тільки на температуру, але і на деякі речовини, одна з яких міститься в м'яті ментол. Насправді ментол не охолоджує рот, він лише створює ілюзію холоду. Він робить частково нечутливими всі наші рецептори, крім холодових. А вони в свою чергу посилають в мозок нервовий імпульс, як і при впливі на них низької температури. А ось червоний гострий перець, потрапляючи на язик, викликає «пожежу» в роті через  містит в цій спеції речовини капсаїцину, стимулюючої чутливу систему рецепторів трійчастого нерва. Однак при всій своїй «вогненебезпечності» капсаїцин швидше корисний, ніж шкідливий, - він стимулює виділення шлункового соку і покращує апетит. А ми пропонуємо Вам приготувати чудовий зігріваючий чай і переконаєтися в тому, що зігріти може не тільки гострий перець! Насолоджуйтесь осінню разом з рецептами від Picantecooking!

Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.