28 листопада – початок Різдвяного посту
Світ починає підготовку до Різдва – одного з найбільших християнських свят. А католицький і православний світ готується до Різдва початком Різдвяного посту. Для православних вірян перший день Різдвяного (або Пилипівського) посту починається завжди 28 листопада і триватиме піст 40 днів, до Святвечора (6 січня 2022 року). Це один з найтриваліших постів у році поруч з Великим постом перед Великоднем.
Якщо католики під час посту не вживають лише м’ясних продуктів, то православний піст суворіший, хоч і не на стільки, як Великодній піст. У цей період суворо забороняється вживання м’яса, молочних продуктів та яєць. Натомість, церква дозволяє вживання риби у всі дні окрім понеділка, середи та п‘ятниці, і, звісно ж, можна їсти всі види сезонних овочів, фруктів, квашенини, злаків, бобових та грибів.
Дієтологи, у свою чергу, наголошують на важливості збалансованого харчування у цей період, адже відмова від м’яса і яєць може призвести до дефіциту білка у організмі. А відмова від молочних продуктів несе загрозу нестачі кальцію. До того ж, під часту можуть спостерігатися дефіцити заліза, цинку, магнію, вітаміну В12. Тож, щоб запобігти серйозним порушенням роботи організму, до харчування у період посту слід підходити дуже зважено. Готувати організм поступово, спершу зменшувати порції м’яса у раціоні, потім поступово виключати яйця і молочні продукти. А під час самого посту варто віддавати перевагу бобовим, грибам, листовим салатам, збагачувати раціон горіхами, насінням і морепродуктами. Дуже корисно у піст вживати тофу і листові водорості, всі види капусти і багато свіжої зелені.
Варто пам’ятати, що піст - це не страждання, а період єднання з Богом. Тож не варто надто обмежувати свій раціон. Навпаки, період посту – це той час, коли до свого самопочуття варто прислухатися з особливою увагою, щоб пройти цей тривалий 40-денний шлях без втрат для здоров’я.
А, щоб полегшити Вам вибір смачних і корисних пісних страв, на сайті Picante Cooking є цілий розділ присвячений пісним стравам. Де ви знайдете пісні супи і злакові гарніри, страви з картоплі, моркви, буряка. Цікаві способи приготування різних видів капусти. І, звісно ж, рецепти приготування риби, яку можна і потрібно їсти у Різдвяний піст. І все це легко, корисно, небанально й під силу кожному кулінарові.
Легкого і смачного посту всім, хто постуватиме!