12 лютого – Китайський новий рік
Ми так поспішали попрощатися з 2020-м роком щура, що зробили це ще 1 січня, хоча за східним календарем рік білого металевого бика починається лише 12 лютого. І за китайським літочисленням це не 2021, а 4719 рік. Дата святкування нового року визначається місячним календарем і це день другого молодика після зимового сонцестояння. Цьогоріч цей день випадає на 12 лютого і триватиме рік Бика до 30 січня 2022 року.
Новий рік, без перебільшення, найбільше і найтриваліше свято для всіх китайців. Святкування тривають близько 2 тижнів, з них 7 днів – державні вихідні. Це час, коли вся родина збирається разом у батьківському домі, час збереження традицій і великих сподівань на рік прийдешній. Всі поспішають воз’єднатися з родинами і вся країна святкує, гучно, з феєрверками, вуличними виступами і незліченною кількістю червоних паперових ліхтариків. Адже за старовинною легендою древнє чудовисько Нянь, що живе цілий рік у морських глибинах, напередодні Нового року виходило на сушу і нещадно пожирало худобу, врожай і людей. Щоб уберегтися від чудовиська, йому залишали жертву і ховалися. Та якось люди помітили, що Нянь боїться червоного кольору і гучних звуків. Тому неодмінними атрибутами Нового року стали прикраси червоного кольору на будинках, ліхтарі і феєрверки.
Так як Новий рік родинне свято, то сім’я збирається за святковим столом, на якому обов’язково мають бути пельмені (цзяоцзи), рисові кульки (перлові тефтелі) страви з бобів і риби, адже риба - це символ достатку. Якщо на свято приходять гості, вони обов’язково приносять 2 мандарини, а коли гості вже збираються до дому, господарі свята віддають їм 2 мандарини, так сім’ї обмінюються побажаннями достатку. І, звісно, на китайському святі Нового року ви не побачите ялинки та гори подарунків під нею. Адже традиційним подарунком на Новий рік є гроші, які дарують одне одному у червоному конверті – хунбао. Після родинного застілля китайці виходять на вулиці, де відбуваються масові гуляння, саме тоді можна побачити танці драконів і феєрверки.
Скільки народів – стільки і традицій, і всі вони неодмінно цікаві. А якщо Ви теж хочете зустріти рік Білого металевого бика у відповідності до китайських традицій, то обов’язково зберіть родину за святковим столом зі стравами китайської кухні, які не так вже і складно готувати, особливо з покроковими рецептами від Picante Cooking. https://picantecooking.com/ua/search/index.php?tags=%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D1%8C%D0%BA...
Бажаємо щастя Вам у Новому році від усієї родини Picante Cooking!
