10 рецептів хліба на заквасці

10 рецептів хліба на заквасці

14 жовтня 2021

У тиждень перед Міжнародним Днем хліба віддаємо йому шану і знайомимо вас з найкращими рецептами хліба від Picante Cooking, які будуть під силу кожній господині чи господарю, що мають палке бажання пекти хліб самотужки. У цій добірці ми відібрали для вас 10 рецептів корисного, здорового, бездріжджового хліба і 1 рецепт закваски, яка стане вам вірною помічницею у такому магічному дійстві, як створення хліба.

Рецепти підбірки
Пшеничний хліб з насінням кунжуту та льону

Незвичайний пшеничний хліб на заквасці з насінням кунжуту та льону, які додають не лише неймовірний аромат хлібу, а й роблять консистенцію геть незвичайною.

Хліб на заквасці з фундуком та чорносливом

Один з найнезвичніших хлібів, який доводилось куштувати. Пшеничний хліб з казковим ароматом чорносливу та підрум'янених лісових горіхів за рецептом Джеффрі Хамельмана.

Більш складний в приготуванні пшеничний бездріжджовий хліб. Але смак і консистенція компенсує витрачений час і сили сповна.

Зерновий хліб на заквасці

Вологий, пшенично-житній хліб з соняшниковими зернятами та вівсяними пластівцями, на заквасці з додаванням невеликої частини дріжджів.

Як приготувати закваску для випікання бездріжджового хліба дома. Опис технології і нюанси приготування.

Млинарський хліб (Millers loaf)

Смачний, цікавий хліб зі змішаного борошна на заквасці. Європейська класика, хліб млинарів, що дає можливість використати рештки не проданого борошна.

Неймовірно ароматний, злегка вологий всередині і з дуже хрусткою скоринкою. Такий хліб, може зберігатися довше звичайного, але ніколи не залежується.

Пшенично-житні хлібці, які ідеально підходять для подачі супів з сильним смаком, як журек, капусняк, борщ, і навіть для різних гуляшів.

Спельтовий хліб нічної ферментації

Рецепт хліба зі спельтового борошна на заквасці, повільного дозрівання, з нічною ферментацією. Покроковий інструктаж випікання корисного та смачного хліба.

Вермонтський хліб на заквасці

Класика хлібної випічки, легкий та пухкий хліб на заквасці з Вермонту відтворений поза його межами. Рецепт адаптовано з книги "Хліб" Джеффрі Хамельмана.

Хліб з соняшниковими зернятами (Sonnenblumenkernbrot)

Славетний німецький хліб з зернятами соняшника на житній заквасці. Неймовірно смачний та дуже довго зберігаючий свіжість хліб.


Найсмачнішого вам хліба разом з Picante Cooking!

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент