8 рецептів хліба на заквасці
ДрукУ тиждень перед Міжнародним днем хліба віддаємо йому шану і знайомимо вас з найкращими рецептами хліба від Picante Cooking, які будуть під силу кожній господині чи господарю, що мають палке бажання пекти хліб самотужки. У цій добірці ми відібрали для вас 8 рецептів корисного, здорового, бездріжджового хліба і 1 рецепт закваски, яка стане вам вірною помічницею у такому магічному дійстві, як створення хліба.
Найсмачнішого Вам хліба разом з Picante Cooking!
Неймовірно ароматний, злегка вологий всередині і з дуже хрусткою скоринкою. Такий хліб, може зберігатися довше звичайного, але ніколи не залежується.
Пшенично-житні хлібці, які ідеально підходять для подачі супів з сильним смаком, як журек, капусняк, борщ, і навіть для різних гуляшів.
Більш складний в приготуванні пшеничний бездріжджовий хліб. Але смак і консистенція компенсує витрачений час і сили сповна.
Один з найнезвичніших хлібів, який доводилось куштувати. Пшеничний хліб з казковим ароматом чорносливу та підрум'янених лісових горіхів за рецептом Джеффрі Хамельмана.
Смачний, цікавий хліб зі змішаного борошна на заквасці. Європейська класика, хліб млинарів, що дає можливість використати рештки не проданого борошна.
Вологий, пшенично-житній хліб з соняшниковими зернятами та вівсяними пластівцями, на заквасці з додаванням невеликої частини дріжджів.
Славетний німецький хліб з зернятами соняшника на житній заквасці. Неймовірно смачний та дуже довго зберігаючий свіжість хліб.
Як приготувати закваску для випікання бездріжджового хліба дома. Опис технології і нюанси приготування.
Класика хлібної випічки, легкий та пухкий хліб на заквасці з Вермонту відтворений поза його межами. Рецепт адаптовано з книги "Хліб" Джеффрі Хамельмана.
