25 беззаперечних хітів Picante Cooking
До ювілейної 10 річниці сайту Picante Cooking ми відібрали для вас 25 рецептів, які стали беззаперечними хітами серед наших шанувальників. З дня публікування ці рецепти знайшли сотні і тисячі своїх поціновувачів у всьому світі. Вони стали улюбленими сніданками, обідами, і сповненими незабутніх вражень, вечерями. Скільки кулінарів вперше випробували свої сили у фламбуванні, щоб почастувати родину вишуканими млинцями «Креп Сюзетт», а скільки тішились, як малі діти, коли мармурове печиво починало покриватися тріщинками! Незлічити фотозвітів баніци і штоллена, а пиріг з баклажанами і курка з солодким перцем вже стали символами смачної осені, тоді як ароматний сирник з журавлиною і бухти з маком – додавали вишуканого смаку зимовим вечорам. Ми шалено тішимося, що ці рецепти стали такими рідними і особливими для наших любих шанувальників! І з нагоди свята презентуємо Вам добірку 25 наших беззаперечних хітів, а вже у суботу, 24 жовтня, можна буде придбати книгу «100 хітів Picante Cooking», де насправді всіх хітів значно більше аніж сотня.
Нумо святкувати разом цього особливого тижня для Picante Cooking!
Рецепти підбірки
Класичний французький паштет з курячої печінки в моїй інтерпретації. Пряний, надзвичайно кремовий, особливий.
Класичний, усім знайомий, торт "П'яна вишня" в моїй інтерпретації. Один з найлегших і з один з найсмачніших тортів з якими мала справу.
Розкішний і дуже незвичайний тарт на пісочній основі з лісовим горіхом, кремовими грушами та ніжним сиром камамбер. Справжня гастрономічна насолода.
Неймовірно ніжний, пухкий віденський сирник експериментально приготовлений двома способами, з готовим ванільним пудингом і без пудингу, з крохмалем.
Болгарська національна страва, баніца з бринзою, з надзвичайно хрусткого витяжного тіста філо та ніжної яєчно-сирної начинки.
Бельгійські вафлі на дріжджах, які мають найкращий смак та консистенцію серед тих, які доводилось мені куштувати.
Дуже ароматний та наваристий суп з незвичайним смаком, з меленої свинини з паприкою та вершками.
Равлики, або ж міні булочки, якщо хочете, з сирного тіста, з цибулею та шинкою. Чудова закуска яку можна приготувати заздалегідь та заморозити.
Сповнена цукатів, сухофруктів, горіхів, масла і спецій, традиційна німецька різдвяна випічка.
Ароматна та соковита шинка з курячих грудок, як альтернатива традиційній шинці до канапок, салатів чи просто в якості закуски. Смачно та дієтично.
Дуже пухкий, майже невагомий молочний хліб Хоккайдо, спечений по технології танг-жонг з заварюванням борошна.
Легка у приготуванні, яскрава смаком та виглядом курка запечена з карамелізованим солодким перцем з кислинкою.
Дуже смачний, багатий сирник з домашнього сиру з пряною шоколадною основою та густим, журавлиновим соусом.
Надзвичайно ніжний, сповнений смаку лимонний торт на бісквітній основі з лимонним пуншем та лимонним курдом.
Шоколадне мармурове печиво з тріщинами з неймовірною консистенцією та інтенсивним шоколадним смаком.
Надзвичайно проста та швидка у приготуванні запечена у паприці скумбрія з приємним кисло-солодким соусом.
Вишуканий салат з карамелізованими грушами, солоним та ніжним сиром Фета, хрусткими пластівцями мигдалю та з густою, кисло-солодкою заправкою.
Ситний м'ясний пиріг з печеними баклажанами, сиром, часником та коріандром. Страва яка сподобається навіть тим, хто баклажанів не любить.
Грудки запечені в духовці з кремовою начинкою з сиру Фета, петрушки і часнику. Легко і здорово!
Славетні налисники Креп Сюзетт, томлені в апельсиново-карамельному соусі. Французька класика неймовірного смаку.
Дуже соковиті та пряні реберця, що просто тануть у роті, запечені у прянощах під кисло-солодкою глазур'ю. Просто готувати й завжди вдаються.
Чесько-автрійські дріжджові булочки з маком, бухти, легкі як хмаринки з маково-горіховою начинкою та теплим ванільним соусом, як додатковий бонус.
Пряна шкірочка з кислинкою, з ароматом ялівцю, духмяного перцю, гірчиці і яблучного оцту робить м'ясо особливим.
Знову улюблені біскотті, цього разу з чорним шоколадом, корицею і волоськими горіхами. Ну просто ідеальне печиво до кави або до чаю.
Ще один рецепт різдвяного польського пєрніка. Цим разом традиційного пєрніка старопольського, довго дозріваючого.