20 рецептів з огірками від Picante Cooking
Друк
Огірок - такий звичний і рідний для нас овоч. З нетерпінням ми чекаємо весни і початку сезону огірків, бо, попри глобалізацію і нівелювання сезонності серед овочів і фруктів, коли ті ж огірки, помідори чи полуниці можна купити у супермаркеті навіть взимку, сезонні весняні огірочки - це справжня насолода. Ароматні, хрумкі, соковиті, вони стають основою перших вітамінних салатів і канапок. А влітку, у розпал огіркового сезону, коли вже насолодилися солодкістю і свіжістю ранніх овочів, надходить пора соління і ті ж огірки вже грають новими смаковими барвами.
Огірково-імбирний холодний суп з цвітною капустою з ароматом м'яти та хрустким, рум'яним мигдалем за рецептом Йотама Оттоленгі.
Освіжаючий салат з огірка і зеленої цибулі, який ідеально згладить гостроту пікантних азійських страв.
Дуже пряні, швидкі, оскільки швидко ферментують, малосольні огірки в стилі корейського кімчі, з імбиром, зеленою цибулею, часником та гострим перцем.
Мізерія, або ж простий, традиційний, польський салат з огірків заправлений вершками. Салат бідних, який завоював статус національної польської страви.
Молоде курча мариноване в пряних спеціях й смажене на грилі, з балансуючою пряність огірковою райтою на натуральному йогурті.
Незвичайно та великодньо! Рецепт простої та цікавої закуски, а також опис, як вирощувати паростки водяного кресу.
Автентичний сичуанський рецепт холодної закуски, курки Пенг-Пенг з хрустким огірком та зеленою цибулею під пікантним соусом.
Винахід мого коханого чоловіка. Ідеальний сніданок або перекус весняного дня. Яйця, огірки, редиска, зелена цибуля - все так і пахне весною!
Простий та вітамінний салат з редискою, огірками, бринзою під сметанною заправкою, який підійде до більшості страв слов'янської кухні.
Добре знайомий класичний коктейль у новому, дещо цікавішому амплуа. Кислинка лимона в поєднанні зі свіжістю огірка та п'янким і пряним ароматом джину.
Проста закуска, зі смаком і хрускотом, яка може служити як і стравою для пікніка, так і легким сніданком.
У міру солоні, хрусткі малосольні огірки приготовлені холодним методом на газованій воді.
Класичний корейський суші-салат з сирою рибою для всіх лінивих любителів суші та корейської кухні.
Салат з соковитих огірків, редиски, хрустких крутонів з ароматом оливкової олії та кремового сиру буррата, який можна замінити моцареллою.
Гарнірний, але ситний салат з хрустких огірків, зеленої цибулі, кропу, сиру Фета та волоських горіхів, з ароматною заправкою на основі кунжутної пасти тахіні.
Незвичайна, дещо українізована версія італійського салату з хлібом "Панцанелла", тут з огірків, а не з помідорів, з житнім хлібом та кропом.
Швидкі в приготуванні огірки, які дуже добре імітують смак малосольних огірків, з тією різницею, що готові вони вже через 20 хвилин.
Не звичайна канапка з таким корисним і досі делікатесним продуктом як печінка тріски, Пармезаном і огірком.
Літній, вітамінний салат з молодими бобами, хрусткими огірками, солонавою бринзою та ароматним кропом.
Дуже простий салат з огірків з кисло-солодкою заправкою з часником та кропом який стає все смачнішим з кожною годиною настоювання.
І цей диво-овоч, який на 98% складається з води, відомий людству понад 6 тисячоліть, а популярність його не зменшується, скоріше навпаки, відомі кулінари вигадують все нові рецепти з огірками. Ось і ми презентуємо Вам добірку 20 рецептів з огірками, серед яких Ви знайдете чимало салатів, закусок, холодний суп і навіть коктейль.
Насолоджуйтесь сезоном огірків разом з Picante Cooking!
