20 рецептів з огірками від Picante Cooking

2 червня 2020

Огірок - такий звичний і рідний для нас овоч. З нетерпінням ми чекаємо весни і початку сезону огірків, бо, попри глобалізацію і нівелювання сезонності серед овочів і фруктів, коли ті ж огірки, помідори чи полуниці можна купити у супермаркеті навіть взимку, сезонні весняні огірочки - це справжня насолода. Ароматні, хрумкі, соковиті, вони стають основою перших вітамінних салатів і канапок. А влітку, у розпал огіркового сезону, коли вже насолодилися солодкістю і свіжістю ранніх овочів, надходить пора соління і ті ж огірки вже грають новими смаковими барвами.

І цей диво-овоч, який на 98% складається з води, відомий людству понад 6 тисячоліть, а популярність його не зменшується, скоріше навпаки, відомі кулінари вигадують все нові рецепти з огірками. Ось і ми презентуємо Вам добірку 20 рецептів з огірками, серед яких Ви знайдете чимало салатів, закусок, холодний суп і навіть коктейль.

Насолоджуйтесь сезоном огірків разом з Picante Cooking!


Рецепти підбірки

Автентичний сичуанський рецепт холодної закуски, курки Пенг-Пенг з хрустким огірком та зеленою цибулею під пікантним соусом.

Малосольні огірки в стилі кімчі

Дуже пряні, швидкі, оскільки швидко ферментують, малосольні огірки в стилі корейського кімчі, з імбиром, зеленою цибулею, часником та гострим перцем.

Салат з редиски та огірків з бринзою

Простий та вітамінний салат з редискою, огірками, бринзою під сметанною заправкою, який підійде до більшості страв слов'янської кухні.

Корейський суші-салат з сирою рибою (Hoedeopbap)

Класичний корейський суші-салат з сирою рибою для всіх лінивих любителів суші та корейської кухні.

Винахід мого коханого чоловіка. Ідеальний сніданок або перекус весняного дня. Яйця, огірки, редиска, зелена цибуля - все так і пахне весною!

Огірковий холодний суп з цвітною капустою

Огірково-імбирний холодний суп з цвітною капустою з ароматом м'яти та хрустким, рум'яним мигдалем за рецептом Йотама Оттоленгі.

Джин тонік з огірком

Добре знайомий класичний коктейль у новому, дещо цікавішому амплуа. Кислинка лимона в поєднанні зі свіжістю огірка та п'янким і пряним ароматом джину.

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами

Гарнірний, але ситний салат з хрустких огірків, зеленої цибулі, кропу, сиру Фета та волоських горіхів, з ароматною заправкою на основі кунжутної пасти тахіні.

Салат з огірками, крутонами та сиром буррата

Салат з соковитих огірків, редиски, хрустких крутонів з ароматом оливкової олії та кремового сиру буррата, який можна замінити моцареллою.

Салат "Панцанелла" з огірків

Незвичайна, дещо українізована версія італійського салату з хлібом "Панцанелла", тут з огірків, а не з помідорів, з житнім хлібом та кропом.

Пряне курча на грилі з огірковою райтою

Молоде курча мариноване в пряних спеціях й смажене на грилі, з балансуючою пряність огірковою райтою на натуральному йогурті.

Освіжаючий салат з огірка і зеленої цибулі, який ідеально згладить гостроту пікантних азіатських страв.

Мізерія (Mizeria)

Мізерія, або ж простий, традиційний, польський салат з огірків заправлений вершками. Салат бідних, який завоював статус національної польської страви.

Незвичайно та великодньо! Рецепт простої та цікавої закуски, а також опис, як вирощувати паростки водяного кресу.

Салат з огірків з медово-гірчичною заправкою

Дуже простий салат з огірків з кисло-солодкою заправкою з часником та кропом який стає все смачнішим з кожною годиною настоювання.

Швидкі в приготуванні огірки, які дуже добре імітують смак малосольних огірків, з тією різницею, що готові вони вже через 20 хвилин.

Салат з молодими бобами та огірками

Літній, вітамінний салат з молодими бобами, хрусткими огірками, солонавою бринзою та ароматним кропом.

Проста закуска, зі смаком і хрускотом, яка може служити як і стравою для пікніка, так і легким сніданком.

Не звичайна канапка з таким корисним і досі делікатесним продуктом як печінка тріски, Пармезаном і огірком.

У міру солоні, хрусткі малосольні огірки приготовлені холодним методом на газованій воді.


Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент