20 особливих осінніх заготівель

16 вересня 2021

Не дарма осінь величають «золотою» і «багатою», адже це золотий час для заготівель на зиму. Справжні вітамінні скарби не дочекаються поки Ваші дбайливі руки їх заквасять, замаринуть, наварять повидла і соусів, щоб насолоджуватися довгими холодними вечорами. Не прогавте цієї золотої пори! Гортайте нашу нову добірку найактуальніших осінніх заготівель, запасайтеся баклажанами, капустою, перцем, томатами, яблуками й сливами, і квасьте, маринуйте, варіть собі смакоту на зиму! Хай ця осінь стане по справжньому багатою для Вас і Вашої родини!

Смачної і затишної Вам осені разом з Picante Cooking!


Рецепти підбірки
Гострий томатний азійський соус

Гострий томатний азійський соус з імбиром для всіх любителів кисло-солодких гострих соусів азійської кухні.

Яблучне повидло-мус з мелісою

В міру солодке, яблучне повидло-мус з тонким ароматом меліси та неймовірно ніжною консистенцією мусу.

Овочевий реліш Чау-Чау (Southern Chow Сhow)

Американський реліш Чау-Чау у Південному стилі, або ж дрібно різаний консервований овочевий салат в маринованій та квашеній версії.

Пікантний томатний соус з імбиром та спеціями

Пряний, дуже виразний та пікантний томатний соус з імбиром, спеціями та яблучним оцтом. Чудова доросла альтернатива домашньому кетчупу.

Гурійська капуста

Грузинська класика гурійська капуста або ж капуста квашена з буряком, часником та прянощами. Класичний, давній варіант заготівлі без готових маринадів, лиш природна ферментація.

Найулюбленіше повидло зі слив з ароматом апельсину і тонкими нотками бадьяну. Тягуче і приємно кисло-солодке.

Пряні і кисленькі, мариновані гриби в польському стилі, з ялівцем та духмяним перцем. Так можна маринувати будь-які гриби.

Польський рецепт хрусткого, мариновагого солодкого перцю в кисло-солодкому маринаді швидкого приготування.

Морква квашена з імбиром та часником

Чудова закуска, цікавий додаток до страв, інгредієнт для салатів, тощо. Квашена морква з часником та імбиром.

Квашене овочеве попурі

Цвітна капуста, морква, зелені помідори, солодкий перець і багато часнику квашені разом. Неймовірно смачна, барвиста квашенина з асорті овочів з коріандром.

Турецька квашенина (Lahana Turşusu)

Злегка пікантна, турецька змішана квашенина на основі капусти з зеленими помідорами, невеликою кількостю огірків та часнику з приємним ароматом коріандру.

Маринований гострий перець

Гострий маринований перець з кислинкою, в мінімалістичному виконанні, з максимумом смаку. Ідеальний додаток до страв та канапок.

Яскравий смаком домашній кетчуп з яблуками, корицею і гірчицею за давнім рецептом моєї тітки. Ще один сімейний цінний рецепт.

Пряний, кисло-солодкий, ароматний. Наш улюблений кетчуп. Самий справжній домашній, кисло-солодкуватий, трішки пряний.

     Гостро, кисло, солодко, ароматно, пікантно ... Це далеко не все що спадає на думку смакуючи цю аджику. І все до непристойності просто!

Квашені баклажани на 3 способи

Квашені баклажани трьома способами, що виходять геть різними смаком: по-одеськи з морквою, сучасні пряні з травами, та пікантні, кубиками, по-сицилійськи.

Кисло-солодкий гострий перець

Кисло-солодкий гострий перець до канапок, гамбургерів, хотдогів чи просто так як додаток до страв, за американським рецептом.

Пряне сливове повидло з віскі

Дуже незвичайне повидло зі слив з ароматними прянощами та віскі по ще одному американському рецепту.

Помідори "Брускети в банці"

Одна з найцікавіших заготівель на сайті, помідори на зиму "Брускети в банці". Тепер смак літа не залишить Вас і зимою.

В'ялені помідори: 3 види

В'ялені помідори на 3 способи: сухі, в олії з часником та розмарином, в олії пікантні. Різноманіття літа  банці, коли не знаєш, що смачніше, помідори чи олія до салатів та інших страв.


Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент