Злегка пікантна, турецька змішана квашенина на основі капусти з зеленими помідорами, невеликою кількостю огірків та часнику з приємним ароматом коріандру.
В'ялені помідори на 3 способи: сухі, в олії з часником та розмарином, в олії пікантні. Різноманіття літа банці, коли не знаєш, що смачніше, помідори чи олія до салатів та інших страв.
Квашені баклажани трьома способами, що виходять геть різними смаком: по-одеськи з морквою, сучасні пряні з травами, та пікантні, кубиками, по-сицилійськи.
Грузинська класика гурійська капуста або ж капуста квашена з буряком, часником та прянощами. Класичний, давній варіант заготівлі без готових маринадів, лиш природна ферментація.
Дрібна цибуля маринована в маринаді з винним та бальзамічним оцтом з базиліком. Це фантастично смачний додаток до паштетів, сирів чи для розкішних канапе.
Не дарма осінь величають «золотою» і «багатою», адже це золотий час для заготівель на зиму. Справжні вітамінні скарби не дочекаються поки Ваші дбайливі руки їх заквасять, замаринуть, наварять повидла і соусів, щоб насолоджуватися довгими холодними вечорами. Не прогавте цієї золотої пори! Гортайте нашу нову добірку найактуальніших осінніх заготівель, запасайтеся баклажанами, капустою, перцем, томатами, яблуками й сливами, і квасьте, маринуйте, варіть собі смакоту на зиму! Хай ця осінь стане по справжньому багатою для Вас і Вашої родини!
Смачної і затишної Вам осені разом з Picante Cooking!
Вітаю Вас! Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт. Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!