20 особливих осінніх заготівель

24 вересня 2020

Вже осінь, і сезон заготівель поступово добігає кінця. Та ми ще встигаємо наварити повидла, замаринувати помідори та перці, наквасити стільки яскравих овочів! Поки ціни на одні овочі та фрукти ще доступні, а інші лише входять у сезон, як то пізня капуста, яблука та гриби, сайт Picante Cooking пропонує Вам нашу чергову сезонну добірку особливих осінніх заготівель

Зберігайте всі барви осені разом з Picante Cooking!

Рецепти підбірки
Морква квашена з імбиром та часником

Чудова закуска, цікавий додаток до страв, інгредієнт для салатів, тощо. Квашена морква з часником та імбиром.

Квашені баклажани на 3 способи

Квашені баклажани трьома способами, що виходять геть різними смаком: по-одеськи з морквою, сучасні пряні з травами, та пікантні, кубиками, по-сицилійськи.

Яскравий смаком домашній кетчуп з яблуками, корицею і гірчицею за давнім рецептом моєї тітки. Ще один сімейний цінний рецепт.

Найулюбленіше повидло зі слив з ароматом апельсину і тонкими нотками бадьяну. Тягуче і приємно кисло-солодке.

Турецька квашенина (Lahana Turşusu)

Злегка пікантна, турецька змішана квашенина на основі капусти з зеленими помідорами, невеликою кількостю огірків та часнику з приємним ароматом коріандру.

Маринований гострий перець

Гострий маринований перець з кислинкою, в мінімалістичному виконанні, з максимумом смаку. Ідеальний додаток до страв та канапок.

Гурійська капуста

Грузинська класика гурійська капуста або ж капуста квашена з буряком, часником та прянощами. Класичний, давній варіант заготівлі без готових маринадів, лиш природна ферментація.

Пікантний томатний соус з імбиром та спеціями

Пряний, дуже виразний та пікантний томатний соус з імбиром, спеціями та яблучним оцтом. Чудова доросла альтернатива домашньому кетчупу.

Кисло-солодкий гострий перець

Кисло-солодкий гострий перець до канапок, гамбургерів, хотдогів чи просто так як додаток до страв, за американським рецептом.

Пряні і кисленькі, мариновані гриби в польському стилі, з ялівцем та духмяним перцем. Так можна маринувати будь-які гриби.

Гострий томатний азіатський соус

Гострий томатний азіатський соус з імбиром для всіх любителів кисло-солодких гострих соусів азіатської кухні.

В'ялені помідори: 3 види

В'ялені помідори на 3 способи: сухі, в олії з часником та розмарином, в олії пікантні. Різноманіття літа  банці, коли не знаєш, що смачніше, помідори чи олія до салатів та інших страв.

Цибуля в бальзамічному маринаді

Дрібна цибуля маринована в маринаді з винним та бальзамічним оцтом з базиліком. Це фантастично смачний додаток до паштетів, сирів чи для розкішних канапе.

Яблучне повидло-мус з мелісою

В міру солодке, яблучне повидло-мус з тонким ароматом меліси та неймовірно ніжною консистенцією мусу.

Кисло-солодкий соус до м'яса і канапок. На відміну від кетчупів та інших томатних соусів, реліш складається зі шматочків овочів і яблук.

Овочевий реліш Чау-Чау (Southern Chow Сhow)

Американський реліш Чау-Чау у Південному стилі, або ж дрібно різаний консервований овочевий салат в маринованій та квашеній версії.

     Гостро, кисло, солодко, ароматно, пікантно ... Це далеко не все що спадає на думку смакуючи цю аджику. І все до непристойності просто!

Пряний, кисло-солодкий, ароматний. Наш улюблений кетчуп. Самий справжній домашній, кисло-солодкуватий, трішки пряний.

Помідори "Брускети в банці"

Одна з найцікавіших заготівель на сайті, помідори на зиму "Брускети в банці". Тепер смак літа не залишить Вас і зимою.

Польський рецепт хрусткого, мариновагого солодкого перцю в кисло-солодкому маринаді швидкого приготування.


Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент