When cooking becomes an obsession…

20 небанальних рецептів з кабачком і цукіні

6 червня 2023 р.

А чи розрізняєте Ви кабачки і цукіні? Адже ці родичі сімейства гарбузових такі подібні! Та все ж мають суттєві відмінності у смаку, консистенції та способі вирощування. Якщо кабачок завезли до Європи з Америки кілька століть тому, то цукіні вже вивели італійські селекціонери. Тому цукіні на відміну від кабачка такий чутливий до найменших заморозків, адже за батьківщину має сонячну Італію. Однією з найпривабливіших відмінностей цукіні від кабачка є його тривалий термін зберігання, аж до нового врожаю, тоді як кулінарна привабливість кабачка дуже сезонна і швидкоплинна. Та саме зараз така благодатна пора, коли ці два овочі зустрічаються на нашому столі, щоб тішити легким смаком, ніжною консистенцією і, що особливо приємно, низькою калорійністю, адже у кабачку всього 27 Ккал, а у цукіні ще менше - 16 Ккал.

Рецепти підбірки
Оладки з кабачка з соусом з бринзою

Прості та легкі в приготуванні оладки з кабачків з сиром з ароматним сметанним соусом з бринзою та зеленню.

Крем-суп з цукіні з петрушкою

Ніжний, кремовий суп з цукіні з нотками лимону, петрушки і Пармезану. Цукіні можна з успіхом замінити звичайним кабачком.

Рулетики з цукіні з копченою сьомгою

Вишукана страва для Вас або Ваших гостей з сирого цукіні, сьомги холодного копчення і вершкового сиру.

Брускети з сиром буррата і кабачком

Завжди сприймаються "на ура" як закуска, а у версії без часнику, такі брускети можуть слугувати смачним і здоровим сніданком.

Смажений цукіні з часником і сиром

Проста страва з смаженого цукіні з нотками лимона, ароматом часнику, з сиром. Таким же чином можна готувати і кабачок.

Кабачки фаршировані гречкою та грибами

Соковиті печені кабачки фаршировані гречкою та печерицями зі сметанним соусом з кропом. Бюджетна, але вишукана страва.

Паста з кабачком і помідорами

Літня, але ситна страва з вершково-часниковим соусом і великою кількістю кабачка та помідорів.

Шоколадний кекс з кабачком

Незвичайний, шоколадний, в міру солодкий, вологий як брауні, кекс з кабачком та волоськими горіхами.

Капоната (Caponata)

Капоната - сіцілійська страва з баклажанів та інших овочів, маринованих в кисло-солодкому соусі по рецепту Джорджіо Локателлі.

Овочева лазанья з моцарелою і базиліковим соусом бешамель

Ніжна лазанья з баклажаном та кабачком зі щедрою порцією сиру моцарелла та соусу бешамель з базиліком.

Оладки з цукіні і картоплі з соусом домашнього сиру

Любителям дерунів присвячується! Цукіні в цих оладках дуже полегшують консистенцію, а соус з домашнього сиру доповнює страву смаком.

Салат з сирого цукіні з сиром та сушеною журавлиною

Поживний та корисний салат зі смужок сирого цукіні, з солоним сиром та сушеною журавлиною під кисло-солодкою заправкою.

Яйця з цукіні та помідорами

Дуже яскрава, по справжньому літня страва. Яйця запечені з цукіні, помідорами та базиліком. Це ідеальний, поживний сніданок.

Крем-суп з цукіні та помідорів

Яскравий, зігріваючий суп, що не тільки насичує, а й піднімає настрій. Крем-суп з цукіні з макаронами та базиліком.

Спагетті з цукіні з куркою та в'яленими помідорами

Неймовірно смачні спагеті приготовлені з цукіні замість звичайних макаронів, з куркою, в'яленими помідорами та кремовим соусом.

Пісто манчего (Pisto Manchego)

Іспанське овочеве рагу пісто манчего з регіону Ла-Манча по рецепту славетної Сімоне Ортега з книги "1080 рецептів".

Фітнес болоньєзе

Або ж локшина з кабачка з малокалорійним соусом в стилі болоньєзе, з курячої грудки, свіжих помідорів та базиліку.

Кабачкові млинці

Дуже ніжні млинці з кабачків, ідеальні до сніданку або ж для створення закусочних тортиків на зразок "печінкових".

Тарт з сирно-базиліковим кремом та кабачком

Вишуканий тарт з простих інгредієнтів на пісочному тісті з сиром з ніжною базиліковою начинкою та завитками кабачка, оздоблений кедровими горішками та свіжим базиліком.

Спагетті з печеними овочами

Дуже просте у приготуванні спагетті з печеними літніми овочами з часником та базиліком. Насичений смак печених овочів не залишить нікого байдужим.

Овочевий шашлик

Овочевий шашлик - це смачний спосіб приготування різних овочів на грилі. Чудова та здорова альтернатива картоплі.


 

Тож сайт Picante Cooking пропонує Вам надзвичайно смачну добірку 20 небанальних рецептів з кабачка і цукіні, що допоможуть розкрити всю смакову привабливість цих дієтичних овочів.

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.