20 небанальних рецептів з кабачком і цукіні
ДрукА чи розрізняєте Ви кабачки і цукіні? Адже ці родичі сімейства гарбузових такі подібні! Та все ж мають суттєві відмінності у смаку, консистенції та способі вирощування. Якщо кабачок завезли до Європи з Америки кілька століть тому, то цукіні вже вивели італійські селекціонери. Тому цукіні на відміну від кабачка такий чутливий до найменших заморозків, адже за батьківщину має сонячну Італію. Однією з найпривабливіших відмінностей цукіні від кабачка є його тривалий термін зберігання, аж до нового врожаю, тоді як кулінарна привабливість кабачка дуже сезонна і швидкоплинна. Та саме зараз така благодатна пора, коли ці два овочі зустрічаються на нашому столі, щоб тішити легким смаком, ніжною консистенцією і, що особливо приємно, низькою калорійністю, адже у кабачку всього 27 Ккал, а у цукіні ще менше - 16 Ккал.
Тож сайт Picante Cooking пропонує Вам надзвичайно смачну добірку 20 небанальних рецептів з кабачка і цукіні, що допоможуть розкрити всю смакову привабливість цих дієтичних овочів.
Ніжна лазанья з баклажаном та кабачком зі щедрою порцією сиру моцарелла та соусу бешамель з базиліком.
Іспанське овочеве рагу пісто манчего з регіону Ла-Манча по рецепту славетної Сімоне Ортега з книги "1080 рецептів".
Ніжний, кремовий суп з цукіні з нотками лимону, петрушки і Пармезану. Цукіні можна з успіхом замінити звичайним кабачком.
Капоната - сіцілійська страва з баклажанів та інших овочів, маринованих в кисло-солодкому соусі по рецепту Джорджіо Локателлі.
Дуже ніжні млинці з кабачків, ідеальні до сніданку або ж для створення закусочних тортиків на зразок "печінкових".
Вишукана страва для Вас або Ваших гостей з сирого цукіні, сьомги холодного копчення і вершкового сиру.
Дуже яскрава, по справжньому літня страва. Яйця запечені з цукіні, помідорами та базиліком. Це ідеальний, поживний сніданок.
Незвичайний, шоколадний, в міру солодкий, вологий як брауні, кекс з кабачком та волоськими горіхами.
Літня, але ситна страва з вершково-часниковим соусом і великою кількістю кабачка та помідорів.
Прості та легкі в приготуванні оладки з кабачків з сиром з ароматним сметанним соусом з бринзою та зеленню.
Поживний та корисний салат зі смужок сирого цукіні, з солоним сиром та сушеною журавлиною під кисло-солодкою заправкою.
Соковиті печені кабачки фаршировані гречкою та печерицями зі сметанним соусом з кропом. Бюджетна, але вишукана страва.
Вишуканий тарт з простих інгредієнтів на пісочному тісті з сиром з ніжною базиліковою начинкою та завитками кабачка, оздоблений кедровими горішками та свіжим базиліком.
Яскравий, зігріваючий суп, що не тільки насичує, а й піднімає настрій. Крем-суп з цукіні з макаронами та базиліком.
Неймовірно смачні спагеті приготовлені з цукіні замість звичайних макаронів, з куркою, в'яленими помідорами та кремовим соусом.
Любителям дерунів присвячується! Цукіні в цих оладках дуже полегшують консистенцію, а соус з домашнього сиру доповнює страву смаком.
Проста страва з смаженого цукіні з нотками лимона, ароматом часнику, з сиром. Таким же чином можна готувати і кабачок.
Завжди сприймаються "на ура" як закуска, а у версії без часнику, такі брускети можуть слугувати смачним і здоровим сніданком.
Або ж локшина з кабачка з малокалорійним соусом в стилі болоньєзе, з курячої грудки, свіжих помідорів та базиліку.
.jpg "22 вересня – День білого шоколаду")
