20 небанальних рецептів з кабачком і цукіні

23 липня 2020

А чи розрізняєте Ви кабачки і цукіні? Адже ці родичі сімейства гарбузових такі подібні! Та все ж мають суттєві відмінності у смаку, консистенції та способі вирощування. Якщо кабачок завезли до Європи з Америки кілька століть тому, то цукіні вже вивели італійські селекціонери. Тому цукіні на відміну від кабачка такий чутливий до найменших заморозків, адже за батьківщину має сонячну Італію. Однією з найпривабливіших відмінностей цукіні від кабачка є його тривалий термін зберігання, аж до нового врожаю, тоді як кулінарна привабливість кабачка дуже сезонна і швидкоплинна. Та саме зараз така благодатна пора, коли ці два овочі зустрічаються на нашому столі, щоб тішити легким смаком, ніжною консистенцією і, що особливо приємно, низькою калорійністю, адже у кабачку всього 27 Ккал, а у цукіні ще менше - 16 Ккал.

Тож сайт Picante Cooking пропонує Вам надзвичайно смачну добірку 20 небанальних рецептів з кабачка і цукіні, що допоможуть розкрити всю смакову привабливість цих дієтичних овочів.

Рецепти підбірки
Кабачкові млинці

Дуже ніжні млинці з кабачків, ідеальні до сніданку або ж для створення закусочних тортиків на зразок "печінкових".

Ніжна лазанья з баклажаном та кабачком зі щедрою порцією сиру моцарелла та соусу бешамель з базиліком.

Яйця з цукіні та помідорами

Дуже яскрава, по справжньому літня страва. Яйця запечені з цукіні, помідорами та базиліком. Це ідеальний, поживний сніданок.

Салат з сирого цукіні з сиром та сушеною журавлиною

Поживний та корисний салат зі смужок сирого цукіні, з солоним сиром та сушеною журавлиною під кисло-солодкою заправкою.

Проста страва з смаженого цукіні з нотками лимона, ароматом часнику, з сиром. Таким же чином можна готувати і кабачок.

Пісто манчего (Pisto Manchego)

Іспанське овочеве рагу пісто манчего з регіону Ла-Манча по рецепту славетної Сімоне Ортега з книги "1080 рецептів".

Вишукана страва для Вас або Ваших гостей з сирого цукіні, сьомги холодного копчення і вершкового сиру.

Незвичайний, шоколадний, в міру солодкий, вологий як брауні, кекс з кабачком та волоськими горіхами.

Капоната - сіцілійська страва з баклажанів та інших овочів, маринованих в кисло-солодкому соусі по рецепту Джорджіо Локателлі.

Овочевий шашлик

Овочевий шашлик - це смачний спосіб приготування різних овочів на грилі. Чудова та здорова альтернатива картоплі.

Фітнес болоньєзе

Або ж локшина з кабачка з малокалорійним соусом в стилі болоньєзе, з курячої грудки, свіжих помідорів та базиліку.

Літня, але ситна страва з вершково-часниковим соусом і великою кількістю кабачка та помідорів.

Ніжний, кремовий суп з цукіні з нотками лимону, петрушки і Пармезану. Цукіні можна з успіхом замінити звичайним кабачком.

Завжди сприймаються "на ура" як закуска, а у версії без часнику, такі брускети можуть слугувати  смачним і здоровим сніданком.

Спагетті з печеними овочами

Дуже просте у приготуванні спагетті з печеними літніми овочами з часником та базиліком. Насичений смак печених овочів не залишить нікого байдужим.

Крем-суп з цукіні та помідорів

Яскравий, зігріваючий суп, що не тільки насичує, а й піднімає настрій. Крем-суп з цукіні з макаронами та базиліком.

Соковиті печені кабачки фаршировані гречкою та печерицями зі сметанним соусом з кропом. Бюджетна, але вишукана страва.

Спагетті з цукіні з куркою та в'яленими помідорами

Неймовірно смачні спагеті приготовлені з цукіні замість звичайних макаронів, з куркою, в'яленими помідорами та кремовим соусом.

Любителям дерунів присвячується! Цукіні в цих оладках дуже полегшують консистенцію, а соус з домашнього сиру доповнює страву смаком.

Прості та легкі в приготуванні оладки з кабачків з сиром з ароматним сметанним соусом з бринзою та зеленню.


Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент