When cooking becomes an obsession…

15 цікавих рецептів британської кухні

6 листопада 2017 р.

Британська кухня зберегла й донесла до наших днів багато традиційних страв. Основу їх складають м'ясо, риба, овочі, крупи. Дуже різноманітний у англійців асортимент холодних закусок, особливо рибної гастрономії, сандвічів. З перших страв найбільш поширені бульйони й різні пюре. Англійці вживають у їжу багато м'яса: яловичину, телятину, баранину, нежирну свинину в натуральному вигляді. Ростбіф, біфштекс — улюблені національні страви. До м'яса подають різні соуси, маринади, найчастіше томатний соус і пікулі, на гарнір — картопля чи овочі. Велике місце в харчуванні англійців займають різні пудинги. Їх готують як другі (м'ясні, круп'яні й овочеві) і як треті страви (солодкі фруктові пудинги). Представляємо Вашій увазі підбірку 15 чудових рецептів британської кухні від picantecooking! Насолоджуйтесь осінню зі смаком!

Рецепти підбірки
Риба в пивному клярі з соусом тартар

Ніжні шматочки риби в хрусткій оболонці з яскравим смаком соусом. Британська класика і основа відомого дуету fish&chips.

Кранахан (Cranachan)

Простий шотландський класичний десерт кранахан з вершками і малиною. Вишуканий, яскравий та водночас простий.

Яйця по-шотландськи з чорізо (Chorizo Scotch Eggs)

Шотландська класика сніданків та пікніків на іспанський манер. Яйця по-шотландськи в оболонці з чорізо.

Англійські "хрестові" булочки (Hot Cross Buns)

Британські великодні здобні булочки з родзинками, цукатами і спеціями з білим символічним хрестом на поверхні.

Чатні з буряка зі смородиною

Чатні - це особливий соус, за індійською технологією але з Європейськими мотивами. Смородина, буряк, бальзамічний оцет ...

Фруктовий кекс з коньяком (Fruit cake)

Ароматний, кисло-солодкий кекс з сухофруктами з приємними нотками коньяку. Фруктовий кекс, який з кожним днем стає ще смачнішим.

Йоркширські пудинги (Yorkshire puddings)

Йоркширські пудинги - англійська класика, з хрусткою скоринкою і дуже ніжні всередині. Ідеальний гарнір до ростбіфу і не тільки.

Чатні з журавлини та яблук

Кисло-солодкий, пряний, англо-індійський чатні з журавлини та яблук , до сиру, птиці та свинини. Такий чатні незайвий буде й до канапки з ростбіфу.

Пиріг пастуха (Shepherd's Pie)

Моя інтерпретація класичної британської страви - пиріг пастуха, яка являє собою ситну картопляну запіканку з м'ясом.

Англійські мафіни (English muffins)

Англійські мафіни - плоскі пшеничні булочки смажені на сковорідці. Незамінний атрибут англійських сніданків.

Мариновані перепелині яйця

Пряні мариновані перепелині яйця з кислинкою. Чудова та не банальна закуска як для святкового столу так і для пікніка.

Солонина з яловичини (Corned beef)

Яловичина тривалого соління в пряному розсолі, класика англосаксонської кухні. Солонина до вечері, для канапок та запіканок.

Смажений оселедець по-шотландськи

Смажені підмариновані оселедці по-шотландськи в хрусткому паніруванні з вівсяних пластівців. Просто і смачно.

Ростбіф в часниковому маринаді

Неймовірно ароматний печений ростбіф маринований в простому маринаді з часником та гірчицею.

Різдвяний пудинг (Christmas pudding)

Традиційний британський різдвяний пудинг з великою кількістю сухофруктів, ароматними спеціями, яблуками та апельсином.

Перепелині яйця в маринаді з буряка

Яскраві виглядом та смаком перепелині яйця в пряному кисло-солодкому маринаді з буряка зі спеціями.


Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.