When cooking becomes an obsession…

15 страв з курячих субпродуктів

15 вересня 2020 р.

Курячі субпродукти - печінка, серце та шлуночок, здавна цінуються у кулінарії за ніжний смак, низьку калорійність і велику харчову цінність, що робить їх неодмінним елементом дієтичного і навіть лікувального харчування. Багатий склад субпродуктів, у яких є чимало вітамінів А, РР, групи В і навіть С, а також макро- і мікроелементів, наприклад, калію, фосфору, заліза та інших робить їх незамінними при лікуванні анемії, серцево-судинних захворювань, а також для відновлення організму після перенесених важких травм. Та, крім того що корисно, це ще й дуже смачно! Куряча печінка один з найулюбленіших інгредієнтів для начинок пиріжків, налисників, а про ніжність печінкових паштетів знають напевно усі. До того ж, усі курячі субпродукти відмінно смакують у тушкованому, смаженому і вареному вигляді.

Рецепти підбірки
Куряча печінка з яблуками

Підсмажена куряча печінка з яблуками та цибулею, з тонким ароматом розмарину та коньяку. Швидко та вишукано!

Парфе з курячої печінки з лавандою

Ніжне, майже не вагоме, парфе з печінки з ледь вловимим квітковим ароматом.

Куряча печінка з соусом зі смородини з вином

Куряча печінка, що тане у роті, з бадьорим кисло-солодким соусом кольору кохання. Ну чим Вам не романтична страва?

Суп з курячими потрошками і грибами

Зігріваючий, наваристий суп. Те що треба в холодний день. Потрохи і гриби так добре поєднуються разом, а зерниста гірчиця додає особливості смаку.

Куряча печінка в вершково-гірчичному соусі

Ніжна смажена куряча печінка в густому цибуляно-вершковому соусі з гірчицею та беконом. Проста, ситна, дещо рустикальна страва.

Куряча печінка в сметанному соусі з паприкою

Куряча печінка томлена в ситному, кремовому соусі з цибулі, часнику, сметани та паприки. Цю страву можна також готувати з іншими видами печінки.

Канапка з курячою печінкою з бальзамічною заправкою

Хрустка канкапка з курячою печінкою, цибулею, беконом та каперсами під бальзамічною заправкою. Справжня насолода для гурманів.

Паштет з курячої печінки

Класичний французький паштет з курячої печінки в моїй інтерпретації. Пряний, надзвичайно кремовий, особливий.

Курячі сердечка з білими грибами

Яскраво виражені смаком курячі сердечка в ароматному, кремовому соусі з білих грибів зі сметаною і гірчицею.

Печінковий паштет моєї мами

Чи не найпростіший рецепт печінкового паштету на сайті. Паштет з печінки по рецепту моєї мами, смак мого дитинства.

Салат з курячою печінкою та вишнями

Незвичайний салат з соковитою курячою печінкою, кисло-солодкими вишнями, солоним сиром, під бальзамічною заправкою.

Суп-гуляш з курячими потрухами

Ситний та зігріваючий, злегка пікантний, густий суп-гуляш з курячими потрухами: шлуночками, сердечками та печінкою.

Січена печінка або ж єврейська ікра

Єврейська січена куряча печінка, страва дещо подібна на паштет, яка розкішна на смак попри приготування з простих інгредієнтів.

Салат з печінкою, грибами та хрусткою картоплею

Ситний салат з хрусткою картоплею, соковитими печерицями, солодкавою цибулею, пряними огірками й ароматним кропом під кисло-солодкою, гірчичною заправкою.

Паштет-суфле з фуа-гри та курячої печінки

Напевно найніжніший паштет який доводилось мені куштувати. Паштет з фуа-гри та курячою печінкою, кремовий, з таким зухвалим смаком, який, в поєднанні зі святковими додатками, неможливо забути.


Оскільки ми вже розібралися наскільки субпродукти корисні та смачні, саме час ознайомити Вас з цікавими, неймовірно апетитними рецептами, що допоможуть полюбити ці цінні продукти і корисно урізноманітнити сімейне меню.

Смакуйте всі барви осені разом з Picante Cooking!

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.