Курячі субпродукти - печінка, серце та шлуночок, здавна цінуються у кулінарії за ніжний смак, низьку калорійність і велику харчову цінність, що робить їх неодмінним елементом дієтичного і навіть лікувального харчування. Багатий склад субпродуктів, у яких є чимало вітамінів А, РР, групи В і навіть С, а також макро- і мікроелементів, наприклад, калію, фосфору, заліза та інших робить їх незамінними при лікуванні анемії, серцево-судинних захворювань, а також для відновлення організму після перенесених важких травм. Та, крім того що корисно, це ще й дуже смачно! Куряча печінка один з найулюбленіших інгредієнтів для начинок пиріжків, налисників, а про ніжність печінкових паштетів знають напевно усі. До того ж, усі курячі субпродукти відмінно смакують у тушкованому, смаженому і вареному вигляді.
Напевно найніжніший паштет який доводилось мені куштувати. Паштет з фуа-гри та курячою печінкою, кремовий, з таким зухвалим смаком, який, в поєднанні зі святковими додатками, неможливо забути.
Оскільки ми вже розібралися наскільки субпродукти корисні та смачні, саме час ознайомити Вас з цікавими, неймовірно апетитними рецептами, що допоможуть полюбити ці цінні продукти і корисно урізноманітнити сімейне меню.
Вітаю Вас! Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт. Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!