20 сезонних страв з капусти від Picante Cooking
ДрукОскільки зима потихеньку добігає кінця, а до справжньої весни з її першими свіжими овочами і ніжною зеленню ще далеченько, то доводиться готувати щоденні страви із зимових овочів минулорічного врожаю і відповідно докладати більше творчої фантазії, щоб вигадати, що ж приготувати на вечерю, адже вибір таких, найстійкіших, овочів не надто й великий. За таких умов, звичайна білокачанна капуста неабияк стане у нагоді. Цей бюджетний овоч чудово зберігається до весни та може стати справжнім універсальним солдатом на кухні. Адже дрібно січена капустина ідеально збагатить суп, стане відмінним гарніром чи основою повноцінної комплексної вечері. Тож тримайте собі шпаргалку найсмачніших страв з білокачанної капусти від сайту Picante Cooking!
Що ми знаємо про білокачанну капусту?
Пісний різдвяний капусняк на ароматних сушених грибах з квасолею, який стає смачнішим з кожним днем.
Окономіякі — ситні японські млинці з капусти та інших додатків. Дуже смачна класика японської вуличної кухні.
Пісна тушкована капуста з незвичайним смаком. Чорнослив та ще декілька секретів приготування, роблять смак цієї начебто простої страви неймовірним.
Душонка -це страва польських дачників. Поки обробляються грядки, в казанку ніжно тушкуються овочі з м'ясом і ковбасками.
Грузинська класика гурійська капуста або ж капуста квашена з буряком, часником та прянощами. Класичний, давній варіант заготівлі без готових маринадів, лиш природна ферментація.
Рецепт легкого та простого салату з небанальним смаком, який ідеально доповнить страви з риби, птиці та свинини.
Інтерпретація американської класики. Простий салат колслоу з непростим смаком!
Страва швидкого приготування з доволі простих інгредієнтів таких як капуста, морква, зелена цибуля, вирощені дома паростки квасолі та креветки. Вітамінно та смачно.
Простий у приготуванні, ситний суп з капустою, копченими реберцями та квасолею. Він Вас здивує своїм особливим смаком.
Найсмачніші голубці які мені доводилося куштувати. Такі м'ясні, ароматні, з насиченим соусом.
Рецепт пісних голубців з картоплею та печерицями. Ситна, українська страва до пісного столу і не тільки.
Рецепт польського бігоса по-старопольськи, тобто на старовинний манер. Страви з капусти та м'яса, з ароматом грибів та копченостей.
Ситна і незвичайна страва з геть простих інгредієнтів. Пиріг з налисників з капустою та м’ясним фаршем з нотками коріандру.
Ситний та цікавий пиріг з капустяного листя, з картопляною начинкою. Бюджетно та неймовірно смачно як в гарячому так і в холодному вигляді.
Доволі прості у приготуванні, печені, пісні голубці з рисом, морквою та печериця під простим, але насиченим, томатним соусом.
Вишуканий, хоч і не складний у приготуванні рулет з сирного тіста з начинкою з м’ясного фаршу та капусти. Дуже соковито та смачно.
Пряна тушкована свіжа та квашена капуста з яблуком та прянощами, а потім запечена з ковбасками. Ситна страва для холодних днів.
Капуста запечена в духовці до золотистості з ароматним густим сметанним соусом. Концентрований смак печеної капусти не залишить нікого байдужим.
Дуже ароматний, пряний, польський бігос з копченостями та чорносливом. Чи не найшляхетніша страва з квашеної та свіжої капусти.
Ситний та наваристий суп з білокачанної капусти, з картоплею, ароматними копченостями та сметаною.
Білокачанна капуста - унікальний овоч. Хоч батьківщиною капусти вважається стародавня Греція та сьогодні у всьому світі капусту не вирощують хіба що лише у пустелі та за полярним колом. Оскільки цей овоч невибагливий у вирощуванні, дуже корисний і смачний, то й страви з капусти можна знайти практично у всіх кухнях світу.
Про користь капусти
Стародавні греки любили і дуже шанували капусту за її смак і неабияку користь. Піфагор стверджував, що своїм довголіттям завдячує саме вживанню капусти, а Олександр Македонський примушував своїх воєначальників, тих, що страждали зайвою вагою, щодня їсти салат з капусти. Тож не дивина, що сучасні дієтологи теж неодмінно включають страви з капусти у раціон своїх підопічних, адже капуста низькокалорійний овоч з величезним вмістом вітамінів (каротин (вітамін А), вітаміни групи В РР, Е, К), фолієвої кислоти, мінералів, мікро та мікроелементів (кальцію, калію, магнію та фосфору). Та особливої уваги заслуговує велика кількість вітаміну С (аскорбінової кислоти) у звичайній капустині, який не руйнується ні при тривалому зберіганні, ні при термічній обробці, ні, тим паче, при квашенні. Тож для поповнення добової норми вітаміну С дорослій людині достатньо споживати 200 грамів сирої білокачанної капусти або ж 150 грамів квашеної.
Як найкраще готувати капусту?
А скільки страв можна приготувати з капусти, не злічити! Капусту варять, запікають, тушкують, маринують і квасять. І незалежно від способу приготування, білокачанна капуста відмінно смакуватиме, якщо приготувати її правильно. Найсмачніші страви з капусти й цінні поради щодо способів її приготування шукайте у добірці детальних покрокових рецептів від Picante Cooking і тіште родину корисними стравами з білокачанної капусти.
Хай вам буде смачно у свято і в будні, разом з Picante Cooking!
.jpg "Кінець лютого - час карнавалів у Європі")
.jpg "Фуд-тренди 2022 року")
.png "13 грудня – Святого Андрія")