20 сезонних страв з капусти від Picante Cooking

20 сезонних страв з капусти від Picante Cooking

14 лютого 2022

Оскільки зима потихеньку добігає кінця, а до справжньої весни з її першими свіжими овочами і ніжною зеленню ще далеченько, то доводиться готувати щоденні страви із зимових овочів минулорічного врожаю і відповідно докладати більше творчої фантазії, щоб вигадати, що ж приготувати на вечерю, адже вибір таких, найстійкіших, овочів не надто й великий. За таких умов, звичайна білокачанна капуста неабияк стане у нагоді. Цей бюджетний овоч чудово зберігається до весни та може стати справжнім універсальним солдатом на кухні. Адже дрібно січена капустина ідеально збагатить суп, стане відмінним гарніром чи основою повноцінної комплексної вечері. Тож тримайте собі шпаргалку найсмачніших страв з білокачанної капусти від сайту Picante Cooking!

Що ми знаємо про білокачанну капусту? 

Рецепти підбірки

Пісний різдвяний капусняк на ароматних сушених грибах з квасолею, який стає смачнішим з кожним днем.

Японські млинці з капусти (Okonomiyaki)

Окономіякі — ситні японські млинці з капусти та інших додатків. Дуже смачна класика японської вуличної кухні.

Тушкована капуста з чорносливом

Пісна тушкована капуста з незвичайним смаком. Чорнослив та ще декілька секретів приготування, роблять смак цієї начебто простої страви неймовірним.

Душонка -це страва польських дачників. Поки обробляються грядки, в казанку ніжно тушкуються овочі з м'ясом і ковбасками.

Гурійська капуста

Грузинська класика гурійська капуста або ж капуста квашена з буряком, часником та прянощами. Класичний, давній варіант заготівлі без готових маринадів, лиш природна ферментація.

Рецепт легкого та простого салату з небанальним смаком, який ідеально доповнить страви з риби, птиці та свинини.

Інтерпретація американської класики. Простий салат колслоу з непростим смаком!

Філіппінський стір-фрай з паростків, капусти та креветок (Ginisag Togue)

Страва швидкого приготування з доволі простих інгредієнтів таких як капуста, морква, зелена цибуля, вирощені дома паростки квасолі та креветки. Вітамінно та смачно.

Суп з капусти з копченостями та квасолею

Простий у приготуванні, ситний суп з капустою, копченими реберцями та квасолею. Він Вас здивує своїм особливим смаком.

Найсмачніші голубці які мені доводилося куштувати. Такі м'ясні, ароматні, з насиченим соусом.

Пісні голубці з картоплею

Рецепт пісних голубців з картоплею та печерицями. Ситна, українська страва до пісного столу і не тільки.

     Рецепт польського бігоса по-старопольськи, тобто на старовинний манер. Страви з капусти та м'яса, з ароматом грибів та копченостей.

Пиріг з налисників з капустою

Ситна і незвичайна страва з геть простих інгредієнтів. Пиріг з налисників з капустою та м’ясним фаршем з нотками коріандру.

Капустяний "пиріг" з картоплею

Ситний та цікавий пиріг з капустяного листя, з картопляною начинкою. Бюджетно та неймовірно смачно як в гарячому так і в холодному вигляді.

Доволі прості у приготуванні, печені, пісні голубці з рисом, морквою та печериця під простим, але насиченим, томатним соусом.

М’ясний рулет з капустою

Вишуканий, хоч і не складний у приготуванні рулет з сирного тіста з начинкою з м’ясного фаршу та капусти. Дуже соковито та смачно.

Пряна тушкована свіжа та квашена капуста з яблуком та прянощами, а потім запечена з ковбасками. Ситна страва для холодних днів.

Капуста запечена в духовці до золотистості з ароматним густим сметанним соусом. Концентрований смак печеної капусти не залишить нікого байдужим.

Бігос з чорносливом

Дуже ароматний, пряний, польський бігос з копченостями та чорносливом. Чи не найшляхетніша страва з квашеної та свіжої капусти.

Ситний та наваристий суп з білокачанної капусти, з картоплею, ароматними копченостями та сметаною.


Білокачанна капуста - унікальний овоч. Хоч батьківщиною капусти вважається стародавня Греція та сьогодні у всьому світі капусту не вирощують хіба що лише у пустелі та за полярним колом. Оскільки цей овоч невибагливий у вирощуванні, дуже корисний і смачний, то й страви з капусти можна знайти практично у всіх кухнях світу.

Про користь капусти

Стародавні греки любили і дуже шанували капусту за її смак і неабияку користь. Піфагор стверджував, що своїм довголіттям завдячує саме вживанню капусти, а Олександр Македонський примушував своїх воєначальників, тих, що страждали зайвою вагою, щодня їсти салат з капусти. Тож не дивина, що сучасні дієтологи теж неодмінно включають страви з капусти у раціон своїх підопічних, адже капуста низькокалорійний овоч з величезним вмістом вітамінів (каротин (вітамін А), вітаміни групи В РР, Е, К), фолієвої кислоти, мінералів, мікро та мікроелементів (кальцію, калію, магнію та фосфору). Та особливої уваги заслуговує велика кількість вітаміну С (аскорбінової кислоти) у звичайній капустині, який не руйнується ні при тривалому зберіганні, ні при термічній обробці, ні, тим паче, при квашенні. Тож для поповнення добової норми вітаміну С дорослій людині достатньо споживати 200 грамів сирої білокачанної капусти або ж 150 грамів квашеної.

Як найкраще готувати капусту?

А скільки страв можна приготувати з капусти, не злічити! Капусту варять, запікають, тушкують, маринують і квасять. І незалежно від способу приготування, білокачанна капуста відмінно смакуватиме, якщо приготувати її правильно. Найсмачніші страви з капусти й цінні поради щодо способів її приготування шукайте у добірці детальних покрокових рецептів від Picante Cooking і тіште родину корисними стравами з білокачанної капусти.

Хай вам буде смачно у свято і в будні, разом з Picante Cooking!

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент