20 рецептів баклажанів

Моя інтерпретація класичної грецької запіканки мусака з баклажанів та ароматного м'ясного фаршу.

Бабагануш - це діп з баклажанів з додатком кунжутної пасти з тахіні. Пропоную Вашій увазі мою версію цього діпу.

Обсмажені на пательні-гриль баклажани під помідорами з винним оцтом, часником та сиром. По літньому смачна та легка страва.

Ситна овочева запіканка, тіан з ніжних сезонних овочів під густим сирним соусом з ароматним часником.

Пікантний суп з баклажанами, помідорами та нутом в дещо арабському стилі, для всіх любителів пікантних страв та екзотичних смаків.

Овочевий шашлик - це смачний спосіб приготування різних овочів на грилі. Чудова та здорова альтернатива картоплі.

Баклажани спочатку обсмажені для кращого аромату, а потім запечені з дуже ароматним томатним соусом.

Страва з обсмажених баклажанів, з кислинкою помідорів і пряністю часнику та орегано. Просто квінтесенція літа.

     Свіжі сезонні овочі з ароматними травами. Ідеальна  страва для насолоджування достатком одного й іншого в літньо-осінньому сезоні.

Рулетики з баклажанів з кремовим сиром Фета та в'яленими помідорами, змащені ароматною оливковою олією з часником та базиліком.

Рататуй за рецептом Томаса Келлера, творця відомого страви для мишеняти з однойменного мультфільму.

Італійська класика з баклажанів, томатного соусу і великої кількості сиру. Як у кожного класичної страви, у цієї також є багато версій приготування.

Капоната - сіцілійська страва з баклажанів та інших овочів, маринованих в кисло-солодкому соусі по рецепту Джорджіо Локателлі.

Арабсько-єврейська шакшука за рецептом Йотама Оттоленгі. Одна з найсмачніших орієнтальних страв яку доводилося куштувати.

Ситний м'ясний пиріг з печеними баклажанами, сиром, часником та коріандром. Страва яка сподобається навіть тим, хто баклажанів не любить.

Овочеве рагу з телятиною, з картоплею, баклажанами, цукіні та помідорами з густим та смачним сметанним соусом.

Фаршировані баклажани з соковитою начинкою з м'яса та овочів і з заворожуючими пахощами спецій.

Ситна запіканка з баклажанів зі свинячим фаршем з ароматом часнику і петрушки, тягучим сиром сулугуні, і кремовим, вершково-яєчним соусом.

Один з найнезвичайніших супів на сайті. Ніжний, але виразний смаком крем-суп з печених баклажанів.

Рецепт повноцінної, збалансованої страви з сильним азіатським акцентом. Обсмажені в воку баклажани з сиром тофу, пікантний соус та локшина...