20 незвичайних джемів, желе та повидел на зиму
ДрукДОБІРКА РЕЦЕПТІВ ДЖЕМІВ, ЖЕЛЕ ТА ПОВИДЕЛ НА ЗИМУ
Домашні джеми, желе, варення - це, як сонячне літо в банці. Відкриваючи їх холодного дня, одразу згадується тепло літнього вечора, відчувається солодкість та аромат літа. Вони по справжньому прикрашають домашню комору, а ще будуть незвичайним та цікавим подарунком для близьких. Пропонуємо Вам ознайомитись з добіркою рецептів 20 дуже особливих джемів, ароматних та небанальних смаком, а ще, вони з меншою кількістю цукру ніж зазвичай і Вам більше не захочеться жодних "5-ти хвилинок" чи джемів без смаку та аромату з пропорціями "банка ягід : банка цукру". Й Ваш джем, повидло чи желе тішитимуть Вас новими барвами смаку чи то при самостійному споживанні чи як додаток до млинців, налисників, тортів, тощо.
Кремовий полуничний джем з кокосовим молоком та лаймом. В міру солодкий, з використанням пектину.
Желе з малини на зиму з тонким ароматом і присмаком тим'яну. Желе сподобається навіть вибагливим гурманам.
Дуже незвичайне повидло зі слив з ароматними прянощами та віскі по ще одному американському рецепту.
Густий та ароматний джем зі смородини з апельсином. Прекрасний додаток до оладок, налисників чи для перемащування тортів.
Особливий вишневий джем з чистим вишневим смаком і приємною консистенцією, з помірною кількістю цукру з додаванням пектину.
Щось спільне між джемом і десертом. Для всіх тих, хто любить поєднання шоколаду та вишні. Я додаю ще й ром.
Надзвичайно смачні персики в легкому цукровому сиропі з коньяком. Важко втриматись, щоб половинку за половинкою, не з'їсти цілу банку одразу.
Незвичайний, густий, в міру солодкий абрикосовий джем з підрум'яненим мигдалем. Справді розкішний джем для себе чи на подарунок.
Вишневий джем, цього разу без пектину, який я роблю з року в рік. Мигдальна нотка, яку надає лікер амаретто, робить його особливим.
Простий і дуже ароматний джем з ревеню з незвичайним смаком, що так вдало підкреслений коренем імбиру.
Не надто солодкий вишневий соус на зиму, з вираженим ароматом м'яти і апельсина. До млинців, оладок або навіть до качки.
Один з найсмачніших джемів, дуже ароматний, в міру солодкий з приємною кислинкою й чудовою консистенцією.
В міру солодке, яблучне повидло-мус з тонким ароматом меліси та неймовірно ніжною консистенцією мусу.
Джем з малини зі шматочками персика. Яскравий, в міру солодкий, з приємною кислинкою, як вкладене в баночку літо!
Незвичайний й дуже ароматний та яскравий абрикосовий джем з розмарином та апельсиновим соком.
Рецепти трьох дуже смачних джемів простого приготування з Желфіксом: джем-мус з полуниці з м'ятою, желе зі порічок зі смородиною, джем з малини з білим шоколадом та апельсиновим лікером.
Ароматне та насичене смаком желе з порічок на зиму. Завдяки високому природному вмісту пектину желе виходить завжди.
Тягучий апельсиновий конфітюр максимально цитрусовий, з легкою гірчинкою. Ідеальне доповнення до млинців, оладок або до свіжої булки.
Найулюбленіше повидло зі слив з ароматом апельсину і тонкими нотками бадьяну. Тягуче і приємно кисло-солодке.
Декілька нюансів приготування желе, повидел та джемів
Для приготування джемів, желе та повидел усі фрукти повинні бути ідеальної свіжості, не підгнилі, не лежавші, а свіжі, цільні, без слідів ферментації. Якщо такі фрукти та ягоди у Вас є, краще зварити компот своїм рідним й випити його найближчим часом, а для заготівель використати найсвіжіші плоди.
Якщо бажаєте, щоб фрукти та ягоди в джемах були цілішими, тоді їх слід спочатку засипати цукром, залишити на якийсь час і лиш тоді доливати воду чи сік і починати варити. Якщо ж навпаки бажаєте отримати одноріднішу консистенцію, тоді спочатку слід проварити фрукти чи ягоди з невеликою кількістю води і лиш коли вони майже повністю розваряться, додати цукор і варити до відповідної стадії готовності.
Щодо густини джемів та повидел, вона залежить від вмісту пектину в ягодах та фруктах, від кількості цукру в рецепті повидла та джему та від часу варіння виробу.
Доповнення до джемів, повидел та желе
Рецепт майже кожного повидла, желе чи джему можна урізноманітнити додавши пучок пряних трав, а потім їх діставши чи додавши спеції на зразок кориці, бадьяну чи гвоздики. Добре грає в рецептах кардамон, аніс, а також навіть чорний перець.Щодо трав, то класикою звісно ж є м'ята. Вдало доповнять солодкі заготівлі й базилік, тим'ян та меліса.
Якщо ж наважитесь використати трави, тоді їх варто додавати в другій половинні варіння, коли вже вварюєте виріб і перед розливанням обережно дістати. Для цього варто зв'язати трави в жмуток.
Щодо спецій до якщо додаєте їх цілими, перед розливанням варто їх теж дістати. А додавати їх можна навіть на початку приготування.
Сама рецептура джему, повидла чи желе не змінюється при додаванні цих інгредієнтів.
Смакувати літо можна навіть взимку, особливо, коли готуєте з рецептами кулінарного сайту Picante Cooking!
.jpg "Кінець лютого - час карнавалів у Європі")
.jpg "Фуд-тренди 2022 року")