10 вишуканих закусок до шампанського

17 грудня 2019

Коли до Нового Року залишаються лічені дні, а час летить неймовірно швидко; коли вже запалюються ялинки та відкриваються Різдвяні ярмарки і все навколо налаштовує нас на святковий лад - так і хочеться вигукнути: «Зупинися мить, бо ти прекрасна!» Але миті не спиняються і до свята їх лишиться все менше і менше. Тож сподіваємося більшість з Вас, наші любі, вже визначилися зі святковим меню. А тим хто ще вагається чи трішки забарився з радістю допоможемо нашою новою добіркою вишуканих закусок до шампанського від сайту Picante Coocking.

Визначитися з супроводом до такого благородного напою, як шампанське, не так просто, як здавалося б. Фахівці при виборі закусок радять звертати увагу перш за все на вид шампанського, тобто на його солодкість і сорт винограду. Також, варто пам’ятати, що шампанське є аперитивом, а саме напоєм, який має збуджувати апетит. Тож і закуски до нього мають бути легкими і такими, що найкраще підкреслять смак напою.

Універсальною закускою вважається сир. Але і тут не все так просто. При виборі сиру працює наступне правило: чим пікантніший сир, тим солодшим повинно бути шампанське до нього. Детальніше про особливості складання сирної тарілки читайте у статті «Сирна тарілка. Як правильно скласти.» https://picantecooking.com/ua/advices/sirna-tar-lka-yak-pravilno-sklasti/

Окрім сиру популярними закусками є: ікра риби (пасує до сухого Brut); морепродукти, які також вдало поєднуються з сухими ігристими винами, але не варто додавати до них лимон і оцет, які можуть перебити смак благородного напою; прошутто, італійська шинка, що пасує до сухих, напів сухих і рожевих ігристих вин; фрукти і фруктові салати чудово доповнюють солодкі і легкі напої. Що ж стосується десертних закусок, то правила вживання шампанського стверджують, що ігристе вино відкорковується до початку вечері і супроводжується закусками до подачі гарячих страв. Але, коли є бажання, то можна подати і легкі десерти, головне, щоб вони не містили чорного шоколаду, лимону, кави чи інших яскраво виражених смаком продуктів, що можуть перебити смак вина.

Отже,нюансів споживання такого поширеного напою, як ігристе вино є дуже багато. Ми ж коротко пройшлися по основних. І, незважаючи на те, що шампанське у Новорічні свята чи не найпопулярніший напій, вживати його у правильному супроводі, щоб сповна насолодитися смаком і ароматом шляхетного напою, нам ще варто вчитися.

А щоб це навчання було легким і приємним, сайт Picante Coocking підготував для вас добірку вишуканих закусок до шампанського, які допоможуть Вам по-новому відкрити для себе цей дивовижний напій зі смаком свята!

Рецепти підбірки

Ідеальна закуска до шампанського, натхненна датським сиром з ананасами "Tolko". Подавати з хрустким крекером або з тостом, а можна навіть без.

Паштет-суфле з фуа-гри та курячої печінки

Напевно найніжніший паштет який доводилось мені куштувати. Паштет з фуа-гри та курячою печінкою, кремовий, з таким зухвалим смаком, який, в поєднанні зі святковими додатками, неможливо забути.

Мідії запечені на мушлях з часником, вершковим маслом та сиром. Ідеальна закуска до шампанського, білого вина чи пива.

Кремовий печений сир камамбер, з ягодами і підрум'яненими горіхами. Не зайвим буде лише крекер і келих благородного десертного холодного вина.

Сир брі з карамелізованими горіхами

Сир брі з хрусткими карамелізованими горіхами та кисло-солодкою карамельно-бальзамічною глазур'ю та чорним перцем. Божественне поєднання смаків.

Підбірка закусок до шампанського з морською тематикою. Святкові продукти, святкова подача, - це те, що потрібно для створення правильної атмосфери.

3 рецепта витончених закусок в скляних стопках, під гордою назвою верріни (verrine). Кожен знайде щось для себе.

Устриці "Рокфеллер"

Устриці "Рокфеллер" - розкішна класика американської кухні. Устриці запечені під ароматним маслом з хрусткою хлібною шкірочкою.

Барвисті кростіні з козячим сиром, волоськими горіхами та сушеною журавлиною, для всіх любителів козячого сиру.

Такий ніжний і кремовий мус, зі шматочками копченого та малосольного лосося, з ароматом лимона й кропу.


Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент