.jpg "СУП З КАПУСТИ З КОПЧЕНОСТЯМИ ТА КВАСОЛЕЮ")
10 СТРАВ ДО ДНЯ ПОДЯКИ ВІД PICANTE COOKING
Друк
Всі ми чули про День Подяки і не раз бачили, як гучно відзначають це свято у світі й особливо у Сполучених Штатах Америки. Коли велика родина з різних куточків країни поспішає на родинну вечерю. Коли стіл вгинається від наїдків, а царює на ньому рум’яна запечена індичка у супроводі журавлинового соусу і різноманітних овочевих гарнірів. Коли слова подяки Господові перемежовуються веселим сміхом, смакуванням страв і теплою розмовою. Тоді розуміємо, що не дарма День Подяки одне з найулюбленіших свят американців.
Зелений горошок тушкований у вершково-лимонному соусі з нотками часнику. Страва яку можна готувати як зі свіжого, так і з мороженого зеленого горошку.
Інтерпретація американської класики. Простий салат колслоу з непростим смаком!
Приємна кислинка, ніжна текстура і пряний аромат. Так можна охарактеризувати цей соус з журавлини.
Чамп - кремове картопляне пюре з цибулею ірландського походження, яке завдяки своїй ситності здобуло любов у всіх англосакських країнах.
Соковита кукурудза з сиром з витонченим ароматом та кислинкою лимону, з ледь вловимим посмаком часнику.
Вершкове морозиво з нотками кориці з яблуками в карамелі. Такий собі авторський мікс з великої любові до морозива та яблук.
Найсмачніший кукурудзяний хліб який доводилось мені куштувати, запечений з овочами та двома видами сиру.
Закритий американський яблучний пиріг по рецепту Марти Стюарт. Хрустка скоринка та ніжна начинка з ароматом кориці та сушеного імбиру.
Рум'яна соковита індичка відмочена у соляному розчині з яблуками, прянощами та розмарином й запечена до апетитної, хрусткої, золотистої шкірочки.
Кобб-салат - це американська класика. Як у кожної класики, будь-якої кухні, у цієї страви є багато "правильних" версій. Це моя:-)
Вважається, що свою історію День Подяки простежує з часу висадки перших поселенців на береги Нової землі (у районі штату Масачусетс) 1620 року. Близько сотні пілігримів, що зійшли з корабля Мейфлауер опинилися у важких умовах на незвіданій землі. А попереду була сувора зима, яка забрала життя майже половини новоприбулих. І лише весною зблиснув вогник надії, коли на допомогу тим, що вижили прийшли індіанці з місцевого племені. Вони навчили нових поселенців вирощувати кукурудзу, бобові, гарбузи, навчили особливостям місцевого полювання на диких індиків. Спільними зусиллями було вирощено на диво багатий врожай. І губернатор Плімутської колонії Вільям Бредфорт оголосив про свято вдячності Богові за щедрий врожай. Так англійські пілігрими і корінні американці вперше разом сіли за святковий стіл. Смакували багату вечерю і дякували Господові і одне одному за допомогу, підтримку і гарний врожай.
З тих часів, День Подяки, як свято, відзначався регулярно, але не на державному рівні, й не мав сьогоднішнього розмаху. Щоб свято стало загальнонаціональним знадобилося півтора століття. А саме, у 1789 році президент Джордж Вашингтон оголосив День Подяки національною подією і визначив день проведення – 26 листопада. Та все ж, остаточно статус національного свята і вихідного дня День Подяки здобув 1863 року за часів президентства Авраама Лінкольна. І саме він визначив день для святкування – 4 четвер листопада. Існує легенда, що цьому посприяла письменниця Сара Йозефа Хейл, яка 17 років писала листи президентові, з проханям зробити День Подяки національним святом і вихідним днем. Тому письменницю вважають «матір’ю Дня Подяки»
Так чи інакше, а День Подяки велике і дуже шановане свято. Зі столітньою історією і сталими традиціями. То чому б і нам не святкувати? Адже нам теж є за що дякувати! Пропонуємо негайно виправляти ситуацію і починати готуватися до свята, а сайт Picante Cooking вам у цьому допоможе!
Отже, з чого складається традиційна святкова учта до Дня Подяки? Насамперед, це запечена індичка з обов'язковим журавлиновим соусом, до якої подають гарнір у вигляді картопляного пюре чи зеленого горошку. Крім того, на столі неодмінно мають бути різноманітні овочі. Апогеєм святкування вважається гарбузовий чи яблучний пиріг з кулькою ванільного морозива! Ну як, захотілося свята? То нумо готувати!
.jpg "Кінець лютого - час карнавалів у Європі")
.jpg "Фуд-тренди 2022 року")