When cooking becomes an obsession…

10 рецептів ірландської кухні

17 березня 2020 р.

У день святого Патріка пропонуємо Вам підбірку з 10 рецептів ірландської кухні, досить простої, ситної, дещо грубуватої, але сповненої характерних рис, що робить її особливою. З часів середньовіччя основою ірландської кухні є страви з м’яса, сиру, морепродуктів і картоплі, яка, хоч і з’явилася у раціоні ірландців значно пізніше, і переважно серед бідних верств населення, та особливо сильно вплинула на розвиток національної кухні.

Рецепти підбірки
Боксті (Boxty) – ірландські картопляні оладки

Ці картопляні оладки з беконом, особливо смачні зі сметаною з зеленою цибулею, але це вже відхід від класики, моя імпровізація.

Лікер "Ірландський крем»

Приготування лікеру " Ірландський крем", який більш відомий як "Бейліс" в домашніх умовах, настільки просте, що варто спробувати.

Зимовий шоколадний торт на темному пиві

Ірландський шоколадний торт на пиві з кремом з вершкового сиру з лікером ірландський крем. Король серед шоколадних тортів в моїй ієрархії.

Пиріг пастуха (Shepherd's Pie)

Моя інтерпретація класичної британської страви - пиріг пастуха, яка являє собою ситну картопляну запіканку з м'ясом.

Солонина з яловичини (Corned beef)

Яловичина тривалого соління в пряному розсолі, класика англосаксонської кухні. Солонина до вечері, для канапок та запіканок.

Ірландське картопляне пюре з цибулею (Champ)

Чамп - кремове картопляне пюре з цибулею ірландського походження, яке завдяки своїй ситності здобуло любов у всіх англосакських країнах.

Гарячий Тодді (Hot Toddy)

Класичний ірландський гарячий коктейль під назвою "Гарячий Тодді" з віскі, яким в Ірландії й досі лікують застуду.

Кава по-ірландськи з медом (Irish Coffee)

Кава по-ірландськи в моїй інтерпретації з додаванням меду для лагіднішого смаку. Надзвичайно тонізуючий та зігріваючий напій.

Гарячий Тодді з грейпфрутом та джином

Зігріваючий не класичний варіант коктейлю Гарячий Тодді, з соком грейпфруту, джином, медом та розмарином.

Печеня по-ірландськи (Irish Stew)

Класика ірландської кухні, печеня з баранини повільно тушкованою з цибулею, морквою та картоплею. Комплексна, зігріваюча та ситна страва.


Тож у нашій підбірці зустрічайте смачні та ситні основні страви, традиційні алкогольні напої, а також ірландську каву і шоколадний торт. Тобто все необхідне для смачної і цікавої вечері у ірландському стилі від Picante Cooking.

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.