When cooking becomes an obsession…

"Кулінарна книга німецької бабусі"

28 жовтня 2019 р.
"Кулінарна книга німецької бабусі" - 1

"Кулінарна книга німецької бабусі" від Брігіти Хамм та Лінн Шмідт (Grandma's German Cookbook by Brigit Hamm & Linn Schmidt) це книга за яку віддали найбільше голосів учасники кулінарної групи Picante на Facebook у жовтні. Тож про неї я і розповідатиму. Ця книга така затишна, з простими рецептами класичної домашньої німецької кухні, зібраними двома німкенями від німецьких бабусь. В книзі є як щоденні страви, так і рецепти для вишуканих недільних обідів. Усе пронизано красивими фото, цікавими замітками та дитячими спогадами авторок та їх героїнь. Читаючи її можна з легкістю перенестись думками на німецьку кухню Швабії чи мальовничого Рейнланду, а готуючи, навіть відчути смак чийогось дитинства.

"Кулінарна книга німецької бабусі" поділена на наступні розділи:

"Кулінарна книга німецької бабусі" - 2
І - Супи та тушковані страви;

ІІ - Щоденні страви;

ІІІ - Недільні страви;

ІV - Головні солодкі страви та десерти;

V - Випічка та печиво;

VI- Джеми, желе та заготівлі.

"Кулінарна книга німецької бабусі" - 3

Крім того є невеличкий розділ різних порад, як господарських та кулінарних й алфавітний вказівник рецептів. 

До кожного рецепта є передмова, переважно у формі спогадів однієї з двох авторок. Люблю коли до рецептів є передмови, адже вони створюють певний настрій та покращують вірне сприйняття того чи іншого рецепта. А тут, спогади, просто переносять думками до далеких німецьких земель.

"Кулінарна книга німецької бабусі" - 4
Так чи інакше, книга ця дуже німецька і справжня, стверджую це маючи тісне знайомство з німецькою культурою. У свій час я вивчала німецьку мову в університеті, на літніх курсах німецької мови у м. Дортмунд я познайомилась з моїм чоловіком, моя свекруха наполовину німкеня і, в той чи інший спосіб, тепер вже справи інколи повертають в Німеччину. Й навіть свекри живуть дуже близько німецько-польського кордону. Тож німецька кухня, німецька культура мені доволі близькі. І якщо кухню німецьку я люблю, німецька культура та німецька ментальність мені дуже далекі і це те, що напевно, ніколи не зможу полюбити, лиш прийняти такими, якими вони є.

"Кулінарна книга німецької бабусі" - 5

А кухня німецька, та домашня й навіть та ресторанно-святкова, досить проста і завжди ситна. Яку страву Ви б не готували, відчуття голоду точно не буде:-). Й що цікаво, попри німецьку економність та розрахунок та практичність у всьому, німецькі порції величезні, як у ресторанних закладах, так на сторінках цієї книги. І звісно ж, більшість страв такі, яку хочеться запити хорошим німецьким пивом. І життя вдалося, адже так мало для простої, буденної радості потрібно. 

Що не сподобалось у книзі, це те, що бракувало якихось технічних нюансів приготування, секретів, тощо. Які є практично у кожної бабусі, що вміє добре готувати. (І пам'ятаймо, не кожна бабуся вміє і такий соціальний статус автоматично не наділяє кулінарною майстерністю:-), це лиш дуже вдалий гастрономічний бренд) На щастя, у цій книзі рецепти дієві, але технічний опис приготування доволі вбогий, що може становити проблему для недосвідчених господинь.

"Кулінарна книга німецької бабусі" - 6
А ще, деяким німецьким класичним стравам бракувало ключових інгредієнтів. Я сама люблю шліфувати класичні рецепти, але є певні межі які не можна переступати, як виключення ключових інгредієнтів, без найменшої згадки про це. І це дещо похитнуло аутентичність деяких рецептів. Але, для Вашого знайомства з кулінарною книгою німецьких бабусь я обрала ті рецепти, в яких була впевнена.

Якщо любите гастрономічні спогади та справжні, дуже домашні рецепти, ця "Кулінарна книга німецької бабусі" від Брігіти Хамм та Лінн Шмідт точно для Вас!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.