"Кулінарна книга німецької бабусі"

28 жовтня 2019
German book04.jpg

"Кулінарна книга німецької бабусі" від Брігіти Хамм та Лінн Шмідт (Grandma's German Cookbook by Brigit Hamm & Linn Schmidt) це книга за яку віддали найбільше голосів учасники кулінарної групи Picante на Facebook у жовтні. Тож про неї я і розповідатиму. Ця книга така затишна, з простими рецептами класичної домашньої німецької кухні, зібраними двома німкенями від німецьких бабусь. В книзі є як щоденні страви, так і рецепти для вишуканих недільних обідів. Усе пронизано красивими фото, цікавими замітками та дитячими спогадами авторок та їх героїнь. Читаючи її можна з легкістю перенестись думками на німецьку кухню Швабії чи мальовничого Рейнланду, а готуючи, навіть відчути смак чийогось дитинства.

"Кулінарна книга німецької бабусі" поділена на наступні розділи:

German book06.jpgІ - Супи та тушковані страви;

ІІ - Щоденні страви;

ІІІ - Недільні страви;

ІV - Головні солодкі страви та десерти;

V - Випічка та печиво;

VI- Джеми, желе та заготівлі.

German book01.jpg

Крім того є невеличкий розділ різних порад, як господарських та кулінарних й алфавітний вказівник рецептів. 

До кожного рецепта є передмова, переважно у формі спогадів однієї з двох авторок. Люблю коли до рецептів є передмови, адже вони створюють певний настрій та покращують вірне сприйняття того чи іншого рецепта. А тут, спогади, просто переносять думками до далеких німецьких земель.

German book03.jpgТак чи інакше, книга ця дуже німецька і справжня, стверджую це маючи тісне знайомство з німецькою культурою. У свій час я вивчала німецьку мову в університеті, на літніх курсах німецької мови у м. Дортмунд я познайомилась з моїм чоловіком, моя свекруха наполовину німкеня і, в той чи інший спосіб, тепер вже справи інколи повертають в Німеччину. Й навіть свекри живуть дуже близько німецько-польського кордону. Тож німецька кухня, німецька культура мені доволі близькі. І якщо кухню німецьку я люблю, німецька культура та німецька ментальність мені дуже далекі і це те, що напевно, ніколи не зможу полюбити, лиш прийняти такими, якими вони є.

German book02.jpg

А кухня німецька, та домашня й навіть та ресторанно-святкова, досить проста і завжди ситна. Яку страву Ви б не готували, відчуття голоду точно не буде:-). Й що цікаво, попри німецьку економність та розрахунок та практичність у всьому, німецькі порції величезні, як у ресторанних закладах, так на сторінках цієї книги. І звісно ж, більшість страв такі, яку хочеться запити хорошим німецьким пивом. І життя вдалося, адже так мало для простої, буденної радості потрібно. 

Що не сподобалось у книзі, це те, що бракувало якихось технічних нюансів приготування, секретів, тощо. Які є практично у кожної бабусі, що вміє добре готувати. (І пам'ятаймо, не кожна бабуся вміє і такий соціальний статус автоматично не наділяє кулінарною майстерністю:-), це лиш дуже вдалий гастрономічний бренд) На щастя, у цій книзі рецепти дієві, але технічний опис приготування доволі вбогий, що може становити проблему для недосвідчених господинь.

German book09.jpgА ще, деяким німецьким класичним стравам бракувало ключових інгредієнтів. Я сама люблю шліфувати класичні рецепти, але є певні межі які не можна переступати, як виключення ключових інгредієнтів, без найменшої згадки про це. І це дещо похитнуло аутентичність деяких рецептів. Але, для Вашого знайомства з кулінарною книгою німецьких бабусь я обрала ті рецепти, в яких була впевнена.

Якщо любите гастрономічні спогади та справжні, дуже домашні рецепти, ця "Кулінарна книга німецької бабусі" від Брігіти Хамм та Лінн Шмідт точно для Вас!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент