Отменный ростбиф. Видео-рецепт.

23 февраля 2015

Печать

• 0,8 - 1,5 кг говядины (спинная часть, оковалок, кострец)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 50 мл растительного масла
• 2 небольшие моркови, почистить, крупно порезать
• 2 луковицы ( у меня красный и белый лук), почистить, крупно порезать
• 1 головка чеснока, разделить на зубки, не чистить
• 2 ветки розмарина, только иголки (можно упустить)
• 4-5 веток тимьяна
• 100 мл красного сухого вина
• 100 мл говяжьего или куриного бульона
• 80 мл сливок 20 % жирности
• 20 грамм холодного сливочного масла

Печатная версия на русском языке:

http://www.picantecooking.com/recipe/myaso/otmennyi-rostbif

Видео как перевязывать мясо

9 Февраля 2015

Видео-техника как правильно перевязывать мясо для запекания, копчения и других приготовлений с мясом от Picantecooking (на укр. языке)

Жареный гусь с соусом из клюквы. Видео-рецепт.

17 Ноября 2014

Гусь с мега-хрустящей вкусной корочкой и нежной мякотью, с клюквенно-винным наваристым соусом от Picantecooking (на укр. языке)

---

Как перевязать курицу для запекания. Видео.

25 Октября 2014

Кулинарная техника как перевязать курицу для запекания, для равномерного приготовления и красивого вида(на укр. языке).