Отменный ростбиф. Видео-рецепт.
23 февраля 2015
Печать- 0,8 - 1,5 кг говядины (спинная часть, оковалок, кострец)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 50 мл растительного масла
- 2 небольшие моркови, почистить, крупно порезать
- 2 луковицы ( у меня красный и белый лук), почистить, крупно порезать
- 1 головка чеснока, разделить на зубки, не чистить
- 2 ветки розмарина, только иголки (можно упустить)
- 4-5 веток тимьяна
- 100 мл красного сухого вина
- 100 мл говяжьего или куриного бульона
- 80 мл сливок 20 % жирности
- 20 грамм холодного сливочного масла
Печатная версия на русском языке:
http://www.picantecooking.com/recipe/myaso/otmennyi-rostbif
Смотри также
Жареный гусь с соусом из клюквы. Видео-рецепт.
17 Ноября 2014Гусь с мега-хрустящей вкусной корочкой и нежной мякотью, с клюквенно-винным наваристым соусом от Picantecooking (на укр. языке)
Видео как перевязывать мясо
9 Февраля 2015Видео-техника как правильно перевязывать мясо для запекания, копчения и других приготовлений с мясом от Picantecooking (на укр. языке)
Как перевязать курицу для запекания. Видео.
25 Октября 2014Кулинарная техника как перевязать курицу для запекания, для равномерного приготовления и красивого вида(на укр. языке).
