Как разделывать птицу

18 июня 2014

     Разделка птиц, по сути, универсальна для каждого вида, так как все имеют 2 грудки, 2 крыла, 2 лапки, шею, каркас. Умение разделать птицу делает подачу блюда проще и эстетичней. И Вы забудете о такой нелепой ситуации, которую испытали наверное не раз, когда на праздничном столе, пытаетесь как-то отрезать по кусочку горячего мяса гостям, отрезая где попало, и как попало, чтобы не заставлять гостей ждать. И эти кусочки, не аккуратные части птицы, а как зубами оторванные. А потом смотрите, а на каркасе осталось еще столько мяса, в бесформенном виде, которое уже как-то неудобно отдирать.
      Правильной разделке легко научиться. Несколько раз попробуете, потом уже будете делать это почти в слепую.

      Пошаговые фото разделки птицы Вы найдете в статье: О мясе - часть VI: Птица – ІI : Особенности приготовления домашней птицы

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент