Плотные дрожжевые блины

14 января 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Блины

Это как раз то, что хочется утром выходного дня, когда за окном холод, и так нужно чего-то поплотнее, посытнее, потеплее (Повкуснее хочется всегда, независимо от времени и погоды:-)). Их много не съешь, но зато они быстро дарят чувство комфорта. А как хороши дрожжевые блины со сметаной.

Главное лишь все заранее спланировать, чтобы тесто подошло. Жарить дрожжевые блины как обычно, только учесть что чуть дольше прожаривать, так как они толще обычных блинов. Они получаются такими пузырчатыми и очень нежными.

Ингредиенты

200 грамм муки
350 мл молока, комнатной температуры
50 мл растопленного сливочного масла
10 грамм свежих дрожжей
2 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
Растительное масло для жарки

Ферментация теста: 1 час Время приготовления: 40 минут Общее время приготовления: 1 час 40 минут

1) В глубокой миске смешать молоко и дрожжи. Мешать до полного растворения дрожжей. Добавить яйца и топленное масло. Взбить все вместе.

Плотные дрожжевые блины

2) В отдельной посуде смешать муку с солью и сахаром.

Плотные дрожжевые блины

Добавить к остальным ингредиентам и взбить до однородности.

Плотные дрожжевые блины

Накрыть посуду с тестом кухонным полотенцем и оставить на 1 час подходить.

Плотные дрожжевые блины

3) По истечению указанного времени, разогреть небольшую сковороду, смазать ее тонким слоем растительного масла и половником налейте дрожжевое тесто в сковороду, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно.

Плотные дрожжевые блины