Страта с грибами

Категории: Грибы, Запеканки

Страта с грибами

       Просто обожаю страты за то, что их можно и нужно сделать с вечера и оставить на ночь в холодильнике, а рано лишь вставить в неразогретую духовку и включить разогрев, дальше занимаясь своими утренними делами. А тех дел утром всегда очень много, даже при лучшей организации времени, своего или окружающих.

         Даже духовку предварительно разогревать не нужно, только достать холодную форму с запеканкой из холодильника, вставить в духовку, включить и оставить постепенно разогреваться вместе с духовкой, чтобы затем хорошо подрумяниться и измениться в нежное, но сытное, блюдо к завтраку!

         А еще, страту можно приготовить практически из любых дополнений! И это отличный способ использовать остатки различных продуктов, особенно еще не черствый, но уже не свежий хлеб, красиво и со вкусом. А яйца, сыр и молоко - это продукты, которые у меня всегда есть в холодильнике.

         Со временем, я открыла для себя, что если отойти от классики и выкладывать хлеб не слоями, а порезать крупными кубиками и смешать с остальными ингредиентами, тогда консистенция будет лучше и более однородной, а хлеб лучше пропитывается молочно-яичной массой.

            Смело экспериментируйте и создавайте свои вкусовые сочетания.

Страта з грибами

3-4 порции:

Ингредиенты

  • 250 грамм шампиньонов, порезать грубыми хлопьями
  • 100 грамм белого хлеба, порезать крупными кубиками
  • 1/2 лука, порезать полукольцами
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 5-6 веток тимьяна
  • 100 грамм полутвердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
  • 200 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • Соль по вкусу
Настаивание: 8 часов Время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 8 часов 30 минут

Гриби

1) В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и томить, помешивая, до мягкости.

Цибуля

2) Добавить грибы, посолить по вкусу и тимьян и жарить на сильном огне, все время помешивая, пока сок, который пустят грибы, не начнет испаряться.

Гриби

3) Снять сковороду с огня, удалить тимьян, добавить хлеб и перемешать, чтобы он впитал в себя все ароматные соки.

Гриби

4) Молоко, яйца и горчицу взбить вместе.

Молоко

5) В небольшую жароупорную форму выложить половину грибов с хлебом и 1/3 сыра, выложить остальные грибы, а сверху распределить остальной сыр.

Страта з грибамиСтрата з грибами

Залить сверху яично-молочной массой и прижать хлеб с грибами лопаткой, чтобы верхние кубики хлеба также могли впитать жидкость. Завернуть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

Страта з грибами

NB: Если хотите готовить страту быстрее, оставьте страту залитой яично-молочной массой минимум на 30 минут, чтобы хлеб лучше пропитался и набух.

6) В день приготовления, снять пищевую пленку с блюда и поставить в холодную духовку. Включить в духовке температуру 180 ° С. Печь 20-25 минут, до выразительной румяной корочки и загустевания яично-молочной массы.

Страта з грибами

Достать страту из духовки и подавать сразу же.

Страта з грибами

Остатки страты так же вкусны и интересны и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

18 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент