Оладьи из духовки

26 марта 2021

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Запеканки, Оладьи, Рабочие будни

Несмотря на легкость приготовления классических оладий, мало кто имеет время жарить их партиями для всей семьи утром. Другое дело, смешать все вместе, вылить в жароупорную посуду и продолжать заниматься своими утренними делами. Это настоящее спасение для рабочих дней, еще и настроение отличное подарит. Ведь оно не может быть мрачным, если утром такой вкусный завтрак. Если есть немного времени, то делаете к такому оладье-пирогу фруктовый салат, не имеете, достаете любимый домашний джем, а может консервированные персики и наслаждаетесь. Даже мед или кленовый сироп в сочетании с натуральным йогуртом будут замечательными дополнениями к такому не сложному в приготовлении, разврату к завтраку в рабочий день :-).

При желании поэкспериментировать, вот Вам несколько идей:

– К основному тесту можно добросить немного шоколадных капель;

– Крахмал можно заменить какао и выйдут у Вас шоколадные оладьи;

– Крахмал и еще 25 граммов муки можно заменить гречневой мукой и Ваши оладьи приобретут необычный вкус;

– К базовому классическому завтраку можно домешать 2 горсти замороженной черники и печь на минут 5-10 дольше, будут «оладьи» с черникой.

И это лишь несколько идей, а на самом деле поле для экспериментов безграничное.

Внимание! Пергамент для запекания оладий здесь также смазывается, поскольку тесто такое, что может прилипнуть даже к нему. Поэтому это не ошибка.

4-5 порций:

Ингредиенты

2 яйца
250 мл кефира
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
40 грамм топленого сливочного масла или оливкового масла
125 грамм муки
40 грамм крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
Оливковое масло для смазывания

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Яйца, кефир и оба вида сахара поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера. Взбить до однородности.

3) Муку, крахмал и разрыхлитель смешать в отдельной миске, хорошо перемешать и добавить к жидким ингредиентам. Взбить лишь до полного сочетания. Добавить сливочное масло и еще раз взбить.

4) Квадратную или прямоугольную жароупорную форму застелить пергаментом (у меня 24х24 см, может быть форма несколько быльше или меньше) и дно смазать тонким слоем оливкового масла.

Вылить тесто в подготовленную форму.

5) Вставить форму с тестом в разогретую духовку и печь 20-25 минут. Поверхность выпечки должна подрумяниться, а зубочистка воткнутая внутрь должна выходить сухой.