When cooking becomes an obsession…

Гратен з картоплі з часником і розмарином

25 вересня 2014 р.

Категорії: Великдень, День Св. Валентина, Класика, Французька кухня, Овочі, Особлива подія, Різдво, Робочі будні, Гарніри

Гратен з картоплі з часником і розмарином

     Такий гратен мені хочеться їсти навіть тоді, коли я не голодна. Запах в кухні стоїть такий звабливий, що завжди всім присутнім не терпиться скоріше взятися за цю страву. Іноді, мені здається, що навіть жодна м'ясна страва не викликає такого захоплення у моїх домочадців і не раз гостей.
     Картопля виходить дуже ніжною, а вершки, що практично повністю випаровуються, залишають цікавий сирний  присмак, в той час, коли у цій диво-запіканці немає ні граму сиру.
      Гарнір, який набагато цікавіший за картопляне пюре, або просто запечену картоплю, нехай навіть з ним трохи більше роботи. Але старання того варті!

4 порції:

Інгредієнти

  • 800 грам картоплі
  • 150 мл вершків
  • 40 грам вершкового масла
  • 3 зубки часнику
  • 2 гілки розмарину
  • Сіль до смаку
Час приготування: 1 година 

Гратен з картоплі з часником і розмарином  - 1

1) Розігріти духовку до 180 ᵒС.

2) Картоплю почистити, нарізати тонкими пластинками. (Зручно це робити шатківницею для капусти).

3) Дно та стінки жаротривкого посуду змастити вершковим маслом. Викласти шарами пластинки картоплі в форму, трохи підсолюючи кожен шар. Видавити зверху часник, і з боків форми розподілити гілочки розмарину.

Гратен з картоплі з часником і розмарином  - 2

4) На картоплю вилити вершки і розподілити часник так, щоб особливо не виставав. Так як часник може обгоріти.

Гратен з картоплі з часником і розмарином  - 3
Гратен з картоплі з часником і розмарином  - 4

Зверху шматочками в різних місцях, розподілити решту вершкового масла.

5) Вставити картоплю в духовку і пекти 30 хвилин. Накрити посуд з картопляним гратеном фольгою, збільшити температуру до 200 ᵒС і пекти ще 15 хвилин. Зняти фольгу, пекти ще 5 хвилин і вийняти з духовки. Подавати в гарячому вигляді.

Гратен з картоплі з часником і розмарином  - 5

Такий картопляний гратен буде ідеальним доповненням до баранини, яловичини, свинини, деяких виді риби або просто, сам по собі з легким салатом в якості доповнення.

Відео-рецепт приготування картопляного гратену:


Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.