Томатный тарт с сыром и розмарином

Томатный тарт с сыром и розмарином

Категории: Вегетарианские блюда, Горячие закуски

Томатный тарт с сыром и розмарином

На удивление очень интересный, немного пикантный, тарт с помидорами в собственном соку. Одно из самых интересных праздничных вегетарианских блюд которое я готовила. Этот рецепт Делия Смит получила от знакомой из Ниццы и опубликовала его в своей кулинарной книге "Счастливое Рождество". На самом деле все просто, но несмотря на то, очень интересно и вкусно! Слоеное тесто покрыто сыром и слегка пикантная, отчетливо томатная, начинка. Даже не верится, что блюдо вегетарианское, столько в нем вкуса.

Внимание, помидоры для этого тарта следует очень хорошо отцеживать, чтобы тесто пропеклось и не размокало, хоть сыр выложенный на дне тарта, поверх теста, тоже спасает его от размокания. Это замечательная идея которая еще и вкуса добавляет. Я использовала обычные помидоры в собственном соку, которые готовлю каждое лето. Рецепт Вы найдете в моей кулинарной книге "Знаю, що споживаю".

Что касается теста, то для этого тарта можно приготовить свое слоеное тесто, а можно заменить его песочным тестом для пирога. Будет тоже очень вкусно. Можно даже сырное тесто использовать, которое тоже удачно подчеркнет вкус помидоров.

Касательно розмарина и перчика чили, то мне кажется, они и делают этот тарт с необычным. Поэтому их лучше не трогать, как бы Вы не любили что-то менять.

Tomato_tart12.jpg

1 тарт 24 см диаметром

Ингредиенты

  • 2 луковицы, мелко порубить
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1,2 кг помидоров в собственном соку, отцедить от сока и порубить
  • 1 перчик чили, мелко порубить
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 2 зубца чеснока
  • 1 ст.л. мелко рубленого свежего розмарина
  • 1 с.л. дижонской горчицы
  • 3 большие ломти сыра Эмменталь
  • Соль по вкусу
  • 200 грамм слоеного теста

1) В большой сковороде разогреть 2 ст.л. масла и добавить лук. Посолить и тушить до мягкости лука и пока он будет абсолютно сухим.

Tomato_tart2.jpg

2) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Половину помидоров, сахар, чеснок, розмарин и перчик чили поместить в чашу блендера и хорошо взбить.

Tomato_tart3.jpg

3) Перемешать с остальными помидорами и добавить к луку, посолить по вкусу и тушить, пока начинка будет определенно густой, без жидкой воды. 

Tomato_tart5.jpg

4) Тем временем подготовить основу, для этого на поверхности посыпанную мукой раскатать тесто, выложить его в форму, срезать лишние края. Основу тарта поколоть вилкой и смазать горчицей.

Tomato_tart4.jpg

5) На горчицу выложить пласты сыра, так, чтобы закрыть дно. А на сыр выложить томатную начинку. Разровнять, сверху сбрызнуть оставшимся маслом и вставить тарт в разогретую духовку. Печь 30-35 минут, пока тесто пропечется, а тарт несколько подрумянится.

Tomato_tart6.jpg

6) Достать тарт из духовки и можно сразу подавать к столу.

Tomato_tart11.jpg

Приятного аппетита!

Tomato_tart14.jpg
Смотри также
Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»

Настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2021
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент