Тарт "Карпатский"

Категории: Украинская кухня, Пикник, Горячие закуски, Ланч бокс

Тарт "Карпатский"

      После катания на лыжах в наших родных Карпатах, привезла оттуда немало замечательной, невероятно вкусной, домашней брынзы. Как овечьей, так и коровьей. Сразу возник вопрос использования того количества сыра, так как просто потреблять, как-то не интересно. Так появилось немало рецептов которыми я буду постепенно с Вами делиться. Ведь в любом супермаркете можно найти несколько видов брынзы, более соленую, менее соленую, мягкую и совсем рассыпчатую. И каждый вид по своему замечательный. Для приготовления пирогов, вареников, баницы и других блюд, где сыр проходит термическую обработку, я предпочитаю рассыпчатую, более твердую брынзу. А в салаты и блюда где присутствует лишь минимальная термическая обработка, я использую нежную, мягкую брынзу, которая очень напоминает греческий сыр Фета.

      При желании, чтобы предоставить тарту еще более карпатские нотки, в сезон, можно добавить небольшое количество обжаренных белых грибов.

      Тарт прекрасно подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде. Также хорошо храниться в холодильнике и переносит разогрев, поэтому идеально подходит для заблаговременного приготовления, что особенно ценится, когда ожидаете гостей. Разогревать тарт лучше всего в духовке, поставив в холодную духовку и включив нужную температуру.

Тарт "Карпатський"

Форма для пирога 24 см диаметром:

Ингредиенты

  • 1/2 пориции теста для пирога
  • 3 яйца
  • 120 грамм домашней сметаны (можно заменить сливками)
  • 250 грамм брынзы
  • 100 грамм копченой грудинки, порезать кубиками
  • 1 луковица, мелко порезать
  • Зеленый лук для подачи, мелко порезать
Время приготовления: 50 минут

1) Духовку разогреть до 200 ° С.

2) Форму для пирога выложить тонко раскатанным тестом. Проколоть дно вилкой в ​​нескольких местах (чтобы не вздувалось).

Тісто

3) Застелить дно пирога пергаментом, а сверху выложить керамические шарики для выпечки или обычную фасоль или горох. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и печь 20 минут.

Тарт

4) Грудинку подрумянить на сухой сковородке. Добавить лук и томить до мягкости на, вытопленном из грудинки, жире.

Цибуля

5) Для начинки, яйца взбить со сметаной до однородности.

Яйця

Подробить брынзу и добавить вместе с обжаренной грудинкой с луком, к яичной массе.

Начинка

6) Достать форму с тестом из духовки, удалить шарики или иной пресс, и залить тарт начинкой.

ТартТарт

Вставить в разогретую духовку и печь до готовности, примерно 30 минут. Верх должен немного подрумяниться, а начинка полностью "схватиться".

Тарт "Карпатський"

7) Достать тарт из духовки и посыпать зеленым луком.

Тарт "Карпатський"

Можно подавать сразу, а можно и в холодном виде подать.

Тарт "Карпатський"

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент