Тарт "Карпатский"

Категории: Украинская кухня, Пикник, Горячие закуски, Ланч бокс

Тарт "Карпатский"

      После катания на лыжах в наших родных Карпатах, привезла оттуда немало замечательной, невероятно вкусной, домашней брынзы. Как овечьей, так и коровьей. Сразу возник вопрос использования того количества сыра, так как просто потреблять, как-то не интересно. Так появилось немало рецептов которыми я буду постепенно с Вами делиться. Ведь в любом супермаркете можно найти несколько видов брынзы, более соленую, менее соленую, мягкую и совсем рассыпчатую. И каждый вид по своему замечательный. Для приготовления пирогов, вареников, баницы и других блюд, где сыр проходит термическую обработку, я предпочитаю рассыпчатую, более твердую брынзу. А в салаты и блюда где присутствует лишь минимальная термическая обработка, я использую нежную, мягкую брынзу, которая очень напоминает греческий сыр Фета.

      При желании, чтобы предоставить тарту еще более карпатские нотки, в сезон, можно добавить небольшое количество обжаренных белых грибов.

      Тарт прекрасно подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде. Также хорошо храниться в холодильнике и переносит разогрев, поэтому идеально подходит для заблаговременного приготовления, что особенно ценится, когда ожидаете гостей. Разогревать тарт лучше всего в духовке, поставив в холодную духовку и включив нужную температуру.

Тарт "Карпатський"

Форма для пирога 24 см диаметром:

Ингредиенты

  • 1/2 пориции теста для пирога
  • 3 яйца
  • 120 грамм домашней сметаны (можно заменить сливками)
  • 250 грамм брынзы
  • 100 грамм копченой грудинки, порезать кубиками
  • 1 луковица, мелко порезать
  • Зеленый лук для подачи, мелко порезать
Время приготовления: 50 минут

1) Духовку разогреть до 200 ° С.

2) Форму для пирога выложить тонко раскатанным тестом. Проколоть дно вилкой в ​​нескольких местах (чтобы не вздувалось).

Тісто

3) Застелить дно пирога пергаментом, а сверху выложить керамические шарики для выпечки или обычную фасоль или горох. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и печь 20 минут.

Тарт

4) Грудинку подрумянить на сухой сковородке. Добавить лук и томить до мягкости на, вытопленном из грудинки, жире.

Цибуля

5) Для начинки, яйца взбить со сметаной до однородности.

Яйця

Подробить брынзу и добавить вместе с обжаренной грудинкой с луком, к яичной массе.

Начинка

6) Достать форму с тестом из духовки, удалить шарики или иной пресс, и залить тарт начинкой.

ТартТарт

Вставить в разогретую духовку и печь до готовности, примерно 30 минут. Верх должен немного подрумяниться, а начинка полностью "схватиться".

Тарт "Карпатський"

7) Достать тарт из духовки и посыпать зеленым луком.

Тарт "Карпатський"

Можно подавать сразу, а можно и в холодном виде подать.

Тарт "Карпатський"

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент