Сырники с зеленым луком
Категории: Украинская кухня, Оладьи, Фитнесс рецепты

Я просто терпеть не могу сладкие завтраки, и даже когда у нас на завтрак оладьи или блины, я всегда или же делаю для себя хоть один или пару в не сладком виде или сначала ем какой-то бутерброд. Сырники не исключение.
Хоть я не очень люблю творог, его полезность заставляет хоть иногда включать его в рацион. Эти сырники - это одно из любимых блюд из творога. Хоть с творожным тестом не легко работать, оно липкое, тяжело формировать, но зато сырники получаются особенно нежными с внешней хрустящей корочкой (Наверное все знают какими жесткими получаются сырники если добавить много муки, но если ее мало, они почти не держат форму при жарке). Их лишь нужно хорошенько обкатать в муке. Хоть процесс трудоемкий и не очень приятный, и в процессе лепки сырников надо часто мыть руки, чтобы смыть следы предыдущего, старания того стоят.
Вместо или вместе с луком, к сырникам можно добавить и другую зелень, как например укроп или петрушку.
Ингредиенты
- 400 грамм творога
- 2 яйца
- 1 небольшой пучок зеленого лука, мелко порезать
- Цедра 1-го лимона
- 50 грамм муки
- Соль по вкусу
- Мука для обкатывания
- Растительное масло для жарки
- Сметана для подачи
1) Творог, яйца, соль и муку смешать до однородности.
Должно получится довольно липкое тесто.
2) Добавить лук и цедру и еще раз все хорошо перемешать.
3) В глубокую тарелку поместить муку для обкатывания сырников. В сковороде разогреть, на среднем огне, растительное масло.
4) Мокрыми руками сформировать из теста шарик, слегка сдавить, придавая форму сырника и тщательно обкатить в муке.
Выложить сырники партиями на разогретую сковородку. Проделать то же самое с остальным творожным тестом. Жарить партиями, около 1,5-2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки, или же до готовности.
Подавать сырники в горячем виде, со сметаной и щедрой порцией свежего лука.
Приятного Вам завтрака и милого дня!