Спаржевая фасоль по-львовски

Категории: Украинская кухня, Овощи, Рабочие будни, Гарниры, Бюджетные рецепты

Спаржевая фасоль по-львовски

Этот способ приготовления спаржевой фасоли я назвала по-львовски, поскольку именно там, студенткой, попробовала ее впервые так приготовленной. Потом еще несколько раз во Львове мне приходилось смаковать ее именно в таком приготовлении. И сейчас, в сезон, я не редко так готовлю спаржевую фасоль. Это блюдо простое, вкусное и нравится всем членам моей семьи.

Как я уже писала раньше, я не очень люблю желтую спаржевую фасоль, поэтому использовала нежную зеленую. Хотя тогда, во Львове, я пробовала именно желтую и конечно же, можно использовать желтую спаржевую фасоль. Но готовя с желтой спаржевой фасолью, ее нужно не бланшировать, так как зеленую или фиолетовую спаржевую фасоль, а отварить до полной мягкости, поскольку она более жесткая и волокнистей.

В приготовлении все довольно просто. Главное не переварить спаржевую фасоль, если готовите зеленую или фиолетовую и не передержать на сковороде вместе с панировочными сухарями потом. Чтобы она была хрустящей внутри, сочной и яркой.

Lviv's string beans8.JPG

Ингредиенты

  • 400 грамм спаржевой фасоли, отрезать жесткие концы
  • 30 грамм панировочных сухарей
  • 50 грамм сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока, выдавить
  • 30 грамм твердого сыра, мелко натереть

1) Спаржевую фасоль бланшировать или отварить в большом количестве подсоленной воды до Вашей любимой стадии готовности. Отцедить.

Lviv's string beans01.JPG

2) В глубокой сковороде разогреть сливочное масло. Добавить панировочные сухари и подрумянить на среднем огне.

Lviv's string beans2.JPG

3) Добавить спаржевую фасоль, чеснок и прогревать все вместе, помешивая, 2-3 минуты. Пока ощутимым будет аромат фасоли.

Lviv's string beans3.JPG

4) Добавить половину сыра и хорошо перемешать.

Lviv's string beans4.JPG

5) Переложить спаржевую фасоль на сервировочную тарелку и посыпать оставшимся сыром.

Lviv's string beans9.JPG

Приятного аппетита!

Lviv's string beans10.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент