Маринованное сало

Категории: Украинская кухня, Пикник, Своими руками, Холодные закуски, Ланч бокс

Маринованное сало

Несмотря на стереотипы в постсоветском пространстве, далеко не все украинцы любят сало, а за границами Украины можно встретить очень много любителей сала, не украинской национальности. Даже корейцы из Южной Корее будучи у меня в гостях, увидев соленое сало приправленное специями, восприняли его как родной продукт, уминая с помощью палочек, сказав лишь что надо бы чуть острее и было бы как дома. И это та нация которая с большой осторожностью подходит к новым продуктам. Польский свекор также никогда не откажется от хорошего сала, порой радуясь ему больше чем ребенок конфете (Жаль что сына не научил любить этот чудо-продукт:-)). У меня дома гостило не мало друзей с разной национальностью и сало никогда не уносилось со стола недоеденным. Хорошо засоленное, с правильными аккомпанементами, оно найдет место даже на праздничном столе.Так что сало вполне заслуживает на звание интернационального продукта! Меня, как настоящую украинку и страстную любительницу сала - это не может не радовать! 

      Как-то раз мама угостила меня салом, таким как делает ее подруга. Мне так понравилось, что дальше я сама уже экспериментировала на тему маринованного сала, творя идеальную для меня вкусовую гамму. Таким образом можно мариновать предварительно засоленное сало или свежее, просто с рынка. Свежее сало я обтираю марлей смоченной в уксусе, а потом слегка солю поверхность ( чтобы немного "очистить" поверхность, так как и уксус и соль имеют бактерицидные свойства).

      Подавать маринованное сало хорошо охлажденным с любимым хлебом. Такая закуска хорошо утоляет голод и в жаркий день.

      Кроме красного острого перца хлопьями, можно использовать и другие специи, как например зерна горчица, кориандр, измельченные лавровый лист, душистый перец.

    Вкусных Вам экспериментов!

Маринованное сало

Ингредиенты

  • 400 грамм свежего сала, порезать тонкими широкими полосками
  • 2 средние луковицы, порезать кружочками
  • 1 большая головка чеснока, очистить
  • 30 мл уксуса (обычного спиртового 9% уксуса)
  • 1 ст.л. острого красного перца хлопьями
  • Соль
Маринование сала: 24 часа Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 1 день 10 минут

1) Зубки чеснока, уксус и немного соли поместить в чашу блендера и взбить до однородности.

ЧеснокЧеснок

2) На дно посуды в которой будете мариновать сало (лоток с крышкой), выложить часть лука в один слой.

Лук

Немножко посолить, а сверху выложить слой сала, распределить часть чесночно-уксусной массы, еще раз посолить и посыпать красным перцем хлопьями.

Маринованное сало

3) Потом снова выложить лук, слегка посолить, дальше разложить сало, чесночно-уксусную массу, посолить, посыпать перцем и так до конца.

Маринованное сало

4) Накрыть посуду с салом крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Маринованное сало

По истечению указанного времени маринованное сало готово.

Маринованное сало

Подавать охлажденным вместе с салом луком.

Маринованное сало

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Спасибо за рецепт. Впервые вижу такой рецепт, но результат очень даже порадовал.
  • Очень рада, что Вам понравилось и что получилось Вас удивить! Ведь это хорошо, что на моем сайте нашли что-то, что видите впервые!:-) На здоровье Вам!:-)
  • Спасибо за рецепт. Впервые вижу такой рецепт, но результат очень даже порадовал.
  • Очень рада, что Вам понравилось и что получилось Вас удивить! Ведь это хорошо, что на моем сайте нашли что-то, что видите впервые!:-) На здоровье Вам!:-)
  • Спасибо за рецепт. Впервые вижу такой рецепт, но результат очень даже порадовал.
  • Очень рада, что Вам понравилось и что получилось Вас удивить! Ведь это хорошо, что на моем сайте нашли что-то, что видите впервые!:-) На здоровье Вам!:-)
  • Спасибо за рецепт. Впервые вижу такой рецепт, но результат очень даже порадовал.
  • Очень рада, что Вам понравилось и что получилось Вас удивить! Ведь это хорошо, что на моем сайте нашли что-то, что видите впервые!:-) На здоровье Вам!:-)
  • Оригинальный рецепт, попробую
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент