Луковые стрелки в сметане

12 июня 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Украинская кухня, Овощи, Гарниры, Бюджетные рецепты

Простое блюдо которое часто готовит моя мама из продукта который многими считается непригодным, так как перо на котором находится соцветие с семенами, слишком жесткое чтобы его употреблять как зеленый лук.

Луковые стрелки

Но порезанные колечками и томленные в сливочном масле, такие стрелки мякнут и получаются нежными и очень сочными, с ярким грибным послевкусием.

Все очень просто в этом блюде и наверное многие из Вас готовят такое, или чьи-то мамы или бабушки, но все же, для тех кто не знает, решила поделиться.

Для вкуса я использовала немного чесночных стрелок, вместо которых можно смело использовать зубчики чеснока.

Что касается сметаны, лучше всего, конечно же, покупать домашнюю, но если ее нет, тогда можно использовать сливки 30 %. Или же, в крайнем случае, на стакан магазинной сметаны добавить 1 ст.л. муки и хорошенько смешать, чтобы та не сворачивалась при приготовлении блюда.

4 порции:

Ингредиенты

1 кг луковых стрелок
Щедрый пучок чесночных стрелок (или 3 зубка чеснока, выдавить)
50 грамм сливочного масла
200 мл сметаны, желательно домашней или 30 % сливок
Соль по вкусу

Время приготовления: 30 минут

1) Луковые стрелки порезать крупными колечками.

Луковые стрелки

Не очень мелко порезать чесночные стрелки.

Чесночные стрелки

2) В глубокой большой сковороде разогреть сливочное масло. Добавить луковые и чесночные стрелки (или луковые стрелки и чеснок), щедро посолить и томить на среднем огне, время от времени помешивая, пока стрелки не смякнут, около 15 минут.

Луковые стрелки

3) Добавить сметану, хорошо перемешать и томить еще минут пять.

Луковые стрелки в сметане

Снять с огня и подавать в теплом виде. Можно к картофелю, можно подавать в качестве соуса к молодому картофелю. Отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Луковые стрелки в сметане