Луковые стрелки в сметане
ПечатьКатегории: Украинская кухня, Овощи, Гарниры, Бюджетные рецепты
Простое блюдо которое часто готовит моя мама из продукта который многими считается непригодным, так как перо на котором находится соцветие с семенами, слишком жесткое чтобы его употреблять как зеленый лук.
Но порезанные колечками и томленные в сливочном масле, такие стрелки мякнут и получаются нежными и очень сочными, с ярким грибным послевкусием.
Все очень просто в этом блюде и наверное многие из Вас готовят такое, или чьи-то мамы или бабушки, но все же, для тех кто не знает, решила поделиться.
Для вкуса я использовала немного чесночных стрелок, вместо которых можно смело использовать зубчики чеснока.
Что касается сметаны, лучше всего, конечно же, покупать домашнюю, но если ее нет, тогда можно использовать сливки 30 %. Или же, в крайнем случае, на стакан магазинной сметаны добавить 1 ст.л. муки и хорошенько смешать, чтобы та не сворачивалась при приготовлении блюда.
Ингредиенты
- 1 кг луковых стрелок
- Щедрый пучок чесночных стрелок (или 3 зубка чеснока, выдавить)
- 50 грамм сливочного масла
- 200 мл сметаны, желательно домашней или 30 % сливок
- Соль по вкусу
1) Луковые стрелки порезать крупными колечками.
Не очень мелко порезать чесночные стрелки.
2) В глубокой большой сковороде разогреть сливочное масло. Добавить луковые и чесночные стрелки (или луковые стрелки и чеснок), щедро посолить и томить на среднем огне, время от времени помешивая, пока стрелки не смякнут, около 15 минут.
3) Добавить сметану, хорошо перемешать и томить еще минут пять.
Снять с огня и подавать в теплом виде. Можно к картофелю, можно подавать в качестве соуса к молодому картофелю. Отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Вкусного Вам лета и приятного аппетита!
Салат из листьев одуванчика с яйцом пашот
1 Мая 2014Необычный салат на основе листьев одуванчиков, в компании с кремовым яйцом пашот и беконом под кисло-сладким соусом.
Цветы тыквы с сыром
1 Августа 2012Очень простое, мое самое любимое блюдо из цветов тыквы или цукини. Настолько просто, что блюдом назвать стыдно!:-)
Крем-суп из молодой крапивы
12 Мая 2014Нежный и полезный суп из крапивы, совсем не нежного растения. Кусочки бекона и яиц при подаче, делает этот суп еще интересней.
