Картофельно-мясная запеканка

20 января 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Украинская кухня, Свинина, Овощи, Рабочие будни

Блюдо моего детства. Мама часто делала такую запеканку на ужин. Теперь ее готовлю и я для своих самых любимых и родных.

Предварительное отваривание картофеля до полуготовности, делает его рассыпчатым и более нежным и предохраняет картофель от высыхания по время запекания. Кроме того, Вы варите в подсоленной воде, и картофель не нужно уже досаливать.

Ингредиенты

400 грамм нежирной свинины
700 грамм картофеля
2 средние луковицы
1 головка чеснока
100 грамм майонеза
100 грамм тертого сыра
½ пучка укропа

1) Картофель почистить, нарезать пластинками и отварить в подсоленной воде до полуготовности, отцедить.

Картофель

Лук почистить и порезать кольцами. Чеснок почистить.

2) Разогрейте духовку до 180˚С.

3) Мясо порезать небольшими кусочками, разложить на дне жароупорной посуды.

М'ясо

Посолить, поперчить, выдавить половину чеснока и сверху выложить лук. Смазать 1/3 майонеза. Можно просто выдавить струйкой, а он потом в процессе печения распределится.

М'ясо

4) Выложите слой горячего картофеля на лук. Выдавите остальной чеснок и выдавить еще 1/3 майонеза.

Картопляно-м'ясна запіканка

Выложить остальной картофель доверху и смазать оставшимся майонезом.