Маковый торт — Именинный торт моего мужа

Категории: Торты, Особый случай

Маковый торт — Именинный торт моего мужа

Воздушный бисквитный торт, с приятным вишнево-маковым привкусом. Легок в приготовлении, интересен на вкус. Удалось удивить и порадовать мужа. Он даже сказал «Это поэзия» :-) Такое лирическое отступления принесло радость и мне…

Маковый торт

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 130 грамм мака
  • 230 грамм сахара
  • 220 грамм масла
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 1/2 ч.л. пекарского порошка
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта (или 10 граммов ванильного сахара)

Для крема и наполнения:

1) Поместить мак с молоком в небольшую кастрюлю, довести до кипения и отставить в сторну на 1 час. Затем можете растереть его слегка в ступке. Но вы можно пропустить этот шаг, он просто выдавливает больше аромата с мака.

2) Отделить белки от желтков.

3) Разогреть духовку до 180 ˚ С. Взбить масло и сахар вместе до кремовой консистенции. Добавить по одному яичные желтки и ванильный экстракт или сахар.

Крем

Добавить смесь семян мака молока. Хорошо взбить.

Тесто

В отдельной посуде смешать муку, соль и пекарский порошок, хорошо перемешать и добавить в к масляной смеси и снова взбить, но лишь до смешивания всех ингредиентов.

Тесто

4) Взбить белки в крепкую пену и осторожно ввести их в тесто. Смотрите: Как взбивать белки.

5) Дно большой формы для торта (26 см диаметром) застелить пергаментом.

Форма

Стенки ничем не смазывать. Наполнить форму, и выпекать около 1-го часа.

Тесто

Если зубочистка воткнутая в середине коржа выходит чистой, корж готов.

Корж

6) Достать корж из духовки и дать немного остыть перед тем как разнять форму. Затем лучше дать окончательно остыть на решетке.

Потом когда корж остыл, можно поместить его в холодильник чтобы он стал достаточно холодным. Легче будет разрезать.

7) В то же время подготовить начинку: взбить охлажденные сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой до появления устойчивых пиков. Поместить их в холодильник на 15 минут. Смотрите: Как взбивать сливки.

Сливки

8) Сборка торта:
Если поверхность коржа не равномерна, можно срезать немного верхний слой. Разделить корж на 2 части ножом или специальным приспособлением для разделывания тортов.

Корж

Смазать щедро взбитыми сливками верх первого коржа (на разрезанной стороне).

На сливках распределить равномерно вишню.

Торт

Накрыть вторым коржом и покрыть весь торт остальным кремом.

Торт

Украсить оставшейся вишней и рубленым миндалем или как Вам нравится.

Маковый торт

Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Маковый торт

ПРИМЕЧАНИЕ: Я использовала 30% сливки. Они более нежные, менее стабильные, с ними труднее работать, но как результат — тающий во рту, легкий крем без ощущения жирности. Выбирайте жирность на свое усмотрение. Но не ниже 30%.

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент