Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Категории: Своими руками, Хлебобулочные изделия

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Идеальное дополнение к сырной тарелке и сырным шарам. Да и как основа для канапе отменно проявляет себя. Он невероятно хрустит и имеет такой безумный вкус.

В предыдущем рецепте крекера, я описывала манипуляции, которые частично предотвращают деформацию печенья. В этом же рецепте, благодаря использованию цельнозерновой муки и отсутствию разрыхлителя, крекер очень хорошо сохраняет форму. А вкус благодаря сыру и той же муке, намного богаче и интересней.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Ингредиенты

  • 140 грамм цельнозерновой пшеничной муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 60 грамм холодного сливочного масла, порубить
  • 25 грамм сыра Пармезан (или Грана Падано), натереть на мелкой терке
  • 60 мл сливок 10%

Для посыпания:

  • 1 /2 ч.л. соли
Время приготовления: 30 минут

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

1)      Разогрейте духовку до 200ᵒС.

2)      В миске смешать все сухие ингредиенты.  Добавить кусочки холодного сливочного масла. Перетереть все вместе.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

3)      Влить сливки и замесить однородное, тугое тесто. Но не переусердствуйте, не месите слишком долго, иначе крекер не будет хрупким.

4)      Раскатайте тонко тесто .

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Вырежьте печенюшки желаемой формы и разложите на противне. (Противень ничем не смазывать). Сделайте проколы вилкой. 

Сделайте проколы вилкой.

Посыпьте печенье равномерно солью.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

5)      Вставьте противень в разогретую духовку. Пеките пока крекер не подрумянится. 8-10 минут.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

6)      Выньте из духовки и дайте полностью остыть на противне и переложите в герметическую емкость для хранения.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент