Соленый крекер к сыру

Категории: Своими руками, Хлебобулочные изделия

Соленый крекер к сыру

Самое трудное в приготовлении этих крекеров – это удержать их правильную форму. Как в случае с любыми изделиями из песочного теста, эти крекеры немного деформируются во время выпекания. Охлаждение сформированного изделия немного помогает делу.

А как они растут!!! Но благодаря этому и получаются такими легкими и воздушными. И об этом нужно помнить и раскатывать как можно тоньше.

Удачи Вам и терпения!

Ингредиенты

  • 220 грамм муки
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. соли
  • 90 грамм холодного сливочного масла, порубить
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 50 мл очень холодной воды

Для покрытия:

  • 30 грамм сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
Охлаждение теста: 1 час Время приготовления: 1 час Общее время приготовления: 2 часа

1. В миске смешать все сухие ингредиенты.  Добавить кусочки холодного сливочного масла и оливковое масло. Перетереть все вместе.


Соленый крекер к сыру

2. Влить воду и замесить однородное, тугое тесто. Но не переусердствуйте, не месите слишком долго, иначе крекер не будет хрупким.

Соленый крекер к сыру

3. Раскатайте тесто так тонко, как только можете. (Тесто очень поднимается). Вырежьте печенюшки желаемой формы и разложите на противне. (Противень ничем не смазывать)

Соленый крекер к сыру

4. Поставьте противень в холодное место (можно в холодильник), на 1 час, ничем не накрывая.

Соленый крекер к сыру

5. После истечения указанного времени, разогрейте духовку до 200 С.

6. Вставьте противень из холодильника прямо в духовку. Пеките пока крекер не подрумянится, 8-10 минут. Тем временем, растопите масло.

7. Выньте из духовки и сразу же смажьте поверхность каждого крекера топленным маслом и посыпьте солью.

Соленый крекер к сыру

Дайте полностью остыть на противне и переложите в герметическую емкость для хранения.

Соленый крекер к сыру

Приятного аппетита!

Соленый крекер к сыру

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент