Запеченая свинина с ароматной хлебной корочкой

Категории: Свинина, Особый случай, Пасха, Рождество

Запеченая свинина с ароматной хлебной корочкой

Ароматное и нежная свинина. Множество сушеных душистых трав, хрустящая корочка и мягкое сочное мясо.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Ингредиенты

  • 1,5−2 кг свиной вырезки
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 1.ч.л. сушеного майорана
  • 1ч.л. сушеного розмарина
  • 1 ч.л. сушеного базилика
  • 1.ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 ч.л. сушеного молотого лаврового листа
  • 20 шт. гвоздики
  • 100 грамм европейской горчицы (не острой)
  • 100 грамм хлебных крошек

1) Свинину помыть, просушить. Если есть верхний слой жира, ножом сделать надрезы в виде сеточки.

2) Специи, кроме гвоздики, смешать с горчицей и солью. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

ТравиТрави

Расстелите пищевую пленку, выложите поверх свинину натрите ароматной смесью.

Свинина

Мясо заверните в пищевую пленку и положите, как минимум на 2 часа, в холодильник. (Можно оставить даже на ночь). Достать за 2 часа до запекания и держать при комнатной температуре.

3) Разогреть духовку до 200˚С.

4) Перед запеканием, равномерно распределить  хлебные крошки на рабочей поверхности.

Свинина 

Размотать свинину и обвалять со всех сторон в хлебных крошках, сильно нажимая руками. По всей поверхности мяса равномерно наколоть гвоздику.

Свинина

Мясо переложить в жароупорную посуду, желательно с решеткой, для хорошей циркуляции воздуха.

5) Запекать в разогретой духовке 15 минут, уменьшить температуру до 170˚С и печь до готовности. Приблизительно 1,5 часа.  

Свинина

6) Выньте мясо из духовки, оставьте «отдохнуть» на 15 минут.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Подавайте горячим, хотя очень вкусно и в холодном варианте.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Подавайте с картофельным или сельдерейным пюре. Идеально с клюквенным соусом.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

 P.S. Перед подачей выньте гвоздику.

Наслаждайтесь и не ленитесь готовить! Вкусные блюда сделают любой праздник не забываемым, а воспоминания о дне ярче.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент