Суп из свинины с паприкой

5 мая 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Свинина, Мясные супы, Рабочие будни

Признаюсь, я просто не представляю как в большинстве семей постоянно едят одни и те же блюда, так же как и супы. В нашей семье на обед обязательно должен быть суп. Так привык мой муж с детства, так полезно и хорошо для желудка, поэтому хотела бы, чтобы и дети к этому привыкли, несмотря на мою не слишком горячую любовь к супам. И вот, потребность в супах, заставляет постоянно экспериментировать, поскольку если бы я должна была готовить и есть те самые блюда постоянно, я просто возненавидела бы готовить (одна из причин, почему я считаю, что ресторанное дело не для меня). И это один из самых вкусных домашних супов который приходилось готовить в последнее время. Даже не слишком любя супы и контролируя свои порции, мне трудно было удержаться, чтобы не взять себе еще порцию. Сливки, паприка, чеснок и томатная паста создают просто невероятно вкусное вкусовое сочетание, а свинина и овощи в супе придают ему наваристости.

Видео-рецепт приготовления супа ЗДЕСЬ (на укр. языке).

При желании, такой суп можно приготовить и из говядины и даже курятины. В сезон к нему можно добавить полоски сладкого перца, кубики свежих помидоров и тому подобное. Вкусным он будет и с молодым картофелем. А еще, он будет очень вкусным приправленным свежей зеленью базилика.

Не жарьте свинину слишком долго, она должна лишь побелеть. Если Вы будете ее румянить, это пересушит ее, а этого в супе не требуется.

6-8 порций:

Ингредиенты

400 грамм нежирной, молотой свинины
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица, порезать кубиками
1 ст.л. молотой паприки
70 грамм томатной пасты
2 зубца чеснока, выдавить
1 большая морковь, почистить, натереть на крупной терке
1/2 среднего корня сельдерея, почистить, натереть на крупной терке
3 большие картофелины, почистить, порезать кубиками
1,2 л овощного бульона или воды
200 мл сливок 30% (или домашней сметаны)
Соль по вкусу
1/2 пучка зелени петрушки, мелко порезать
Черный молотый перец по вкусу

1) В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, посолить и жарить до мягкости.

Mince pork creamy soup1.JPG

2) Добавить свинину и жарить до побеления.

Mince pork creamy soup2.JPG

3) Добавить паприку и чеснок, хорошо перемешать и через минуту добавить томатную пасту и еще раз хорошо перемешать. Прогреть все вместе.

Mince pork creamy soup3.JPG

4) Добавить бульон или воду, морковь, сельдерей и картофель, посолить по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности овощей.

Mince pork creamy soup4.JPG