Суп из свинины с паприкой
ПечатьКатегории: Свинина, Мясные супы, Рабочие будни
Признаюсь, я просто не представляю как в большинстве семей постоянно едят одни и те же блюда, так же как и супы. В нашей семье на обед обязательно должен быть суп. Так привык мой муж с детства, так полезно и хорошо для желудка, поэтому хотела бы, чтобы и дети к этому привыкли, несмотря на мою не слишком горячую любовь к супам. И вот, потребность в супах, заставляет постоянно экспериментировать, поскольку если бы я должна была готовить и есть те самые блюда постоянно, я просто возненавидела бы готовить (одна из причин, почему я считаю, что ресторанное дело не для меня). И это один из самых вкусных домашних супов который приходилось готовить в последнее время. Даже не слишком любя супы и контролируя свои порции, мне трудно было удержаться, чтобы не взять себе еще порцию. Сливки, паприка, чеснок и томатная паста создают просто невероятно вкусное вкусовое сочетание, а свинина и овощи в супе придают ему наваристости.
При желании, такой суп можно приготовить и из говядины и даже курятины. В сезон к нему можно добавить полоски сладкого перца, кубики свежих помидоров и тому подобное. Вкусным он будет и с молодым картофелем. А еще, он будет очень вкусным приправленным свежей зеленью базилика.
Не жарьте свинину слишком долго, она должна лишь побелеть. Если Вы будете ее румянить, это пересушит ее, а этого в супе не требуется.
Ингредиенты
- 400 грамм нежирной, молотой свинины
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица, порезать кубиками
- 1 ст.л. молотой паприки
- 70 грамм томатной пасты
- 2 зубца чеснока, выдавить
- 1 большая морковь, почистить, натереть на крупной терке
- 1/2 среднего корня сельдерея, почистить, натереть на крупной терке
- 3 большие картофелины, почистить, порезать кубиками
- 1,2 л овощного бульона или воды
- 200 мл сливок 30% (или домашней сметаны)
- Соль по вкусу
- 1/2 пучка зелени петрушки, мелко порезать
- Черный молотый перец по вкусу
1) В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, посолить и жарить до мягкости.
2) Добавить свинину и жарить до побеления.
3) Добавить паприку и чеснок, хорошо перемешать и через минуту добавить томатную пасту и еще раз хорошо перемешать. Прогреть все вместе.
4) Добавить бульон или воду, морковь, сельдерей и картофель, посолить по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности овощей.
5) Добавить сливки или сметану, довести до повторного кипения, приправить черным молотым перцем и снять с огня.
Подавать суп из свинины с паприкой горячим с порцией свежей зелени петрушки.
Приятного аппетита!
Суп из капусты с копченостями
17 Марта 2017Сытный и наваристый суп из белокачанной капусты, с картофелем, ароматными копченостями и сметаной.
Суп с говяжьим языком и хреном
12 Ноября 2012Насыщенный, сытный суп, с кусочками нежного говяжьего языка, с ароматом хрена, сладостью овощей и кислинкой сметаны.
Картофельный суп с кориандром и колбасками
13 Января 2014Ароматный и сытный суп пикантность которого Вы можете регулировать сами соответственно выбирая колбаски.
Мой украинский борщ
7 Июля 2010Рецепт украинского борща на котором я выросла. Не самый легкий в приготовлении, но точно самый вкусный из тех, которые приходилось пробовать.
