Фаршированный сладкий перец с картофелем

Категории: Свинина, Овощи

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Признаюсь, я не очень люблю сладкий перец, как и мой муж. А самое распространенное блюдо из него в наших краях, перец фаршированный рисом с мясом по принципу голубцов и подавно. Но иногда тянет сделать из него что-то, так как все надеюсь, что найду способ приготовления и вкусовые сочетания, которые заставят меня и моего мужа полюбить этот полезный продукт. Как это в свое время было с нутом.

Ну вот с этим блюдом могу смело сказать, что это получилось. Смели его так быстро! Наверное дело в паприки (производную сладкого перца которую просто обожаю), чесноке, мясе и обилии петрушки. Да и запекание в духовки, как по мне, производит куда вкуснее блюда чем простое тушение.

 Фаршированный сладкий перец с картофелем

Что удобно в этом блюде, Вы одновременно готовите и основное блюдо и гарнир! А как хорош запеченный чеснок в шелухе. Выдавите его на картофель (он набирает консистенцию масла), подсолите, немного масла от запекания сверху и это самый лучший соус к блюду!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

2-4 порции (зависит от аппетита)

Ингредиенты

  • 2 сладких перца
  • 4 небольших клубня картофеля
  • 100 грамм сыра сулугуни, порезать пластинками
  • 1 головка чеснока
  • 1/2 пучка зелени петрушки, мелко порезать
  • Соль по вкусу

Для начинки:

  • 200 грамм свиного фарша
  • 1/2 средней луковицы, мелко порезать
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 средний помидор
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ч.л. сладкой паприки (копченой и обычной)
  • 50 грамм сыра сулугуни (можно заменить другим похожим сыром), крупно натереть
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 45 минут

1) Разогреть духовку до 170ᵒ С.

2)  Картофель помыть хорошенько, каждый клубень разрезать пополам и отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить.

3)  Тем временем, на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить лук и томить до мягкости. Добавить мясо и жарить помешивая, пока мясо не изменит цвет.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

4) Помидор опустить в кипящую воду (можно в ту где варится картофель, для экономии времени), предварительно сделав ножом на кожице крестик, через пару секунд вынуть и охладить под холодной проточной водой. Шкурку снять, не мелко порезать и добавить к мясу. Томить около 2 минут.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

5) Добавить к фаршу чеснок и паприку, соль по вкусу, хорошо перемешать, добавить тертый  сыр и снять с огня.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

6) Картофель сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить. Сладкий перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки и начинить полученным фаршем. Чеснок разделить на зубки.

7) Жароупорное блюдо смазать тонким слоем оливкового масла, выложить половинки сладкого перца в блюдо, а между ними по 2 половинки картофеля. Разложить произвольно зубки чеснока.

 Фаршированный сладкий перец с картофелем

8) Поставьте блюдо в разогретую духовку, пеките около 15 минут, перец должен смякнуть, и овощи должны начать румяниться.  Выложите сверху на перец пластинки сыра сулугуни и пеките еще 5-6 минут, пока сыр не подрумянится.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

9) Выньте блюдо из духовки, щедро посыпьте зеленью петрушки и подавайте немедленно!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Приятного аппетита!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент