Куриные сердечки с белыми грибами

Категории: Субпродукты, Грибы

Куриные сердечки с белыми грибами

Сытное, согревающее и по-настоящему осеннее блюдо.

Еще одна импровизация на тему куриных сердечек. После печени, любимые мои субпродукты. Томить сердечки нужно не мало времени, не на сильном, а на умеренном огне. Ведь сердце это также мускул, при том, долго работающий и соответственно очень ароматный. И как не однократно писала в статьях о мясе, такой вид мяса (сердечки можно смело назвать мясом (из-за того что мускул)), нужно томить долго, на умеренном огне. Так как они маленькие, 30 минут общего времени достаточно.

Что касается грибов, можно заменить белые грибы, шампиньонами, но Вы понимаете, что это все равно что с "Мерседеса" пересесть на "Москвич".  Можно заменить на опята, - это уже будет "Шевролет" среди грибов. Во всяком случае, путешествие и так будет вкусным:-)

2-3 порции

Ингредиенты

  • 500 грамм куриных сердечек
  • 300 грамм белых грибов
  • 1 большая луковица, порезать полукольцами
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ч.л. зерен горчицы
  • соль по вкусу
  • 150 мл сметаны (или сливок 30 %)
  • 1 пучок петрушки, только листья, мелко порезать
  • Соль по вкусу
  • Свежий черный молотый перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут

Куриные сердечки с белыми грибамиКуриные сердечки с белыми грибами

1)           Сердечки помыть под холодной проточной водой, удалить белые жилки.

2)           Разогреть большую сковороду с растительным  и сливочным маслом. Добавить сердечки и обжаривать со всех сторон, на среднем огне, 10 минут. 

Куриные сердечки с белыми грибами

3)           Добавить лук, выдавить чеснок и томить, помешивая, 3-4 минуты, до мягкости лука.

Куриные сердечки с белыми грибами

4)           Грибы крупно порезать и добавить вместе с зернами горчицы к сердечкам, щедро посолить.

Куриные сердечки с белыми грибами

Томить все вместе, время от времени помешивая, 4-5 минут, до готовности грибов.

Куриные сердечки с белыми грибами

5)           Добавить сметану и довести до кипения.

Куриные сердечки с белыми грибами

Добавить половину зелени петрушки и свежий молотый перец, перемешать и снять с огня.

Куриные сердечки с белыми грибами

Подавать сердечки в горячем виде с любимым гарниром, щедро посыпав свежей порцией зелени петрушки. Идеальным гарниром к этому блюду будет рассыпная гречневая каша, картофельное пюре, киноа или макароны.

Куриные сердечки с белыми грибами

Приятного аппетита!

Куриные сердечки с белыми грибами

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент