Сельдь в горчичном маринаде

Категории: Скандинавская кухня, Холодные закуски, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Сельдь в горчичном маринаде

Скандинавская кухня - одна из моих любимых. При чем будь-то финская или шведская, даже норвежская или датская... Все они имеют общие черты, огромное уважение к еде и продуктам, соблюдают сезонность и гармоничность в питании. Этот горчичный соус с нотками кофе - пожалуй один из самых распространенных в странах Скандинавии, традиционно подаваемый к морепродуктам и к салатам с ними. Очень рекомендую!

Что касается сельди, я предварительно солю ее сама, по старому, доброму, испытанному временем рецепту.

Сельдь в горчичном маринаде

Ингредиенты

Для маринада:

  • 50 мл не острой горчицы (у меня дижонская)
  • 50 грамм сахара
  • 30 мл белого винного уксуса
  • 1/2 ст.л. меда
  • 100 мл растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. растворимого кофе
Настаивание: 12 часов Время приготовления: 5 минут Общее время приготовления: 12 часов 5 минут

1) Взбейте до однородности сначала горчицу, сахар, уксус, мед, соль и кофе.

Сельдь в горчичном маринаде

Потом добавьте масло и еще раз хорошо взбейте. Кофе сразу не растворится полностью, но за время маринования рыбы это исправится.

2) Сельдь порезать порционными кусками и поместить в маринад. Сложить в герметическую емкость и поставить в холодильник на 12 часов настаиваться.

Сельдь в горчичном маринаде

Подавать в охлажденном виде с ржаным хлебом и укропом.

Сельдь в горчичном маринаде

Приятного аппетита!

Сельдь в горчичном маринаде

Смотри также
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент