Сельдь в горчичном маринаде

Категории: Скандинавская кухня, Холодные закуски, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Сельдь в горчичном маринаде

Скандинавская кухня - одна из моих любимых. При чем будь-то финская или шведская, даже норвежская или датская... Все они имеют общие черты, огромное уважение к еде и продуктам, соблюдают сезонность и гармоничность в питании. Этот горчичный соус с нотками кофе - пожалуй один из самых распространенных в странах Скандинавии, традиционно подаваемый к морепродуктам и к салатам с ними. Очень рекомендую!

Что касается сельди, я предварительно солю ее сама, по старому, доброму, испытанному временем рецепту.

Сельдь в горчичном маринаде

Ингредиенты

Для маринада:

  • 50 мл не острой горчицы (у меня дижонская)
  • 50 грамм сахара
  • 30 мл белого винного уксуса
  • 1/2 ст.л. меда
  • 100 мл растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. растворимого кофе
Настаивание: 12 часов Время приготовления: 5 минут Общее время приготовления: 12 часов 5 минут

1) Взбейте до однородности сначала горчицу, сахар, уксус, мед, соль и кофе.

Сельдь в горчичном маринаде

Потом добавьте масло и еще раз хорошо взбейте. Кофе сразу не растворится полностью, но за время маринования рыбы это исправится.

2) Сельдь порезать порционными кусками и поместить в маринад. Сложить в герметическую емкость и поставить в холодильник на 12 часов настаиваться.

Сельдь в горчичном маринаде

Подавать в охлажденном виде с ржаным хлебом и укропом.

Сельдь в горчичном маринаде

Приятного аппетита!

Сельдь в горчичном маринаде

Смотри также
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
  • Большое спасибо за рецепт.Очень вкусная рыбка получилась.Давно искал подобный рецепт.
  • Очень рада, что рецепт сельди Вам понравился! На здоровье Вам!
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

9 Января 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент