Рулетики со сливочным сыром и вяленым мясом

Категории: Скандинавская кухня, Особый случай, Рождество, Холодные закуски

Рулетики со сливочным сыром и вяленым мясом

Рецепт этих рулетиков я привезла с собой из прошлогодней рождественской поездки в Финляндию. Ими угощал нас наш друг семьи из Финляндии, Йонас, с которым мой муж подружился еще в студенческие времена, во время года обучения в этой северной стране по студенческой программе Erasmus. И как я не раз писала, Финляндия тесно вошла в нашу семейную жизнь, в которой сауна играет значительную роль, интерьер у нас дома имеет скандинавские акценты, плоские финские ржаные хлебцы у нас всегда есть в хлебнице и холодное время года мы всегда встречаем с особым энтузиазмом. Ну и конечно, время от времени, я готовлю финские блюда. Это блюдо - это некий фьюжн, авторское блюдо нашего друга который очень любит готовить. И в оригинале, оно с копченым, сыровяленым мясом оленя и на фото эта закуска тоже с ним, потому как приехала домой, привезла мясо оленя и сразу начала воспроизводить угощение. А на самом деле, будет вкусно с любой копченой, сыровяленые ветчиной, с любого вида мяса. Это быстро в приготовлении, изысканно, необычно и очень вкусно! С финского стола на украинский! Приятного аппетита!

Мелко порезанный, едва ощутимый лук придает блюду какой-то дерзости и приятной пикантности. Если Вам свежий лук в блюдах слишком резкок (хотя там его совсем немного), то можно его посолить. Он несколько смякнет и горечь не будет выразительной.

Что касается розмарина, то можно его не использовать, но с ним точно ярче.

И еще одно. Мне больше всего нравятся эти рулетики свежо приготовленными. Хотя можно их и заранее накрутить и держать завернутыми в фольге, как наш товарищ и делал, накрутил их на все праздники :-).

Smoked_meat_roll6.jpg

17-20 кусочков:

Ингредиенты

  • 1 стандартный, прямоугольный лист лаваша
  • 50 грамм любимого сырокопченого вяленого мяса, порезать кубиками
  • 100 грамм сливочного сыра
  • 1/2 луковицы шалот (или 1/4 красного лука), мелко порезать
  • 1/2 веточки розмарина, только листья, мелко порубить (можно упустить)
  • Соль по вкусу

1) Лист лаваша обрезать так, чтобы образовался прямоугольник примерно 35х20см. Смазать противень сливочным сыром.

Smoked_meat_roll1.jpg

2) Сверху посыпать лист вяленым мясом, луком и розмарином. Посолить по вкусу.

Smoked_meat_roll2.jpg

3) Скрутить лаваш в плотный рулет по ширине прямоугольника.

Smoked_meat_roll3.jpg

 Осторожно порезать кусочками 2 см.

Smoked_meat_roll8.jpg

Выложить кусочки рулета на сервировочную тарелку и подавать.

Smoked_meat_roll4.jpg

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент