Оладьи с изюмом и соусом с ромом

Ароматные оладьи с вкраплениями в виде сладких изюминок, под горячим соусом из масла, меда и рома, который делает это блюдо к завтраку сочным и насыщенным вкусом. Такие оладьи заслуживают того, чтобы подавать их к особому, праздничному завтраку.
Как рождественские оладьи, оладьи с изюмом дарят так желанное чувство сытости, комфорта и домашнего уюта, даже в самое холодное и пасмурое утро...
Для детской версии соуса, просто не добавляйте рома. А во взрослой версии, вместо рома можно использовать коньяк или иной бренди, а также виски или разнообразные фруктовые или ягодные шнапсы.
Не пренебрегайте отмачиванием изюма перед приготовлением, тогда он будет мягким и сочным и удачно разнообразит консистенцию оладий.
Ингредиенты
- 80 грамм изюма
- 125 грамм пшеничной муки
- 60 грамм гречневой муки
- 1 ч.л. молотой корицы
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 210 мл молока
- 40 грамм топленого сливочного масла
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- 60 грамм сливочного масла
- 80 грамм меда
- 50 мл рома
- Цедра 1-го апельсина
1) Изюм поместить в небольшую посуду и залить кипятком. Оставить на 10 минут.
2) В глубокой миске смешать пшеничную и гречневую муку, разрыхлитель, сахар и корицу.
3) Добавить молоко, яйцо и топленое масло. Взбить до однородности, но не слишком долго, чтобы все только смешалось вместе.
4) Отцедить изюм и добавить в тесто. Еще раз перемешать.
5) Сковороду смазать растительным маслом и выкладывать партиями оладьи.
Когда на поверхности оладий появятся пузырьки воздуха, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. Так пожарить все оладьи.
6) Для приготовления соуса, мед, масло и цедру поместить в небольшой сотейник и полностью растопить, постоянно помешивая, доводя до кипения. Добавить ром, варить все вместе еще 1 минуту и снять с огня.
Подавать оладьи, щедро поливая горячим медово-масляным соусом из рома, при желании, посыпая корицей и свежей цедрой апельсина.
Приятного аппетита!